竹荪多少钱一斤？竹荪如何挑选

竹荪是宴席上著名的山珍，产于福建、贵州、云南、四川等地，其子实体脆嫩爽口，香甜鲜美且别具风味，作为菜肴冠于诸菌，堪称色香味三绝，在菇类饮食文化中的各大菜系中几乎都有竹荪名菜，因而市场价格普遍较高。

竹荪的营养

要说到营养，也不止是单单用化学名词来堆砌完的，这种竹荪的营养，可以用下面的这些功效分析出：

1、补充能量，提高我们身体的抵抗力。

2、减肥降脂，减少我们体内的脂肪，也还有刮油的效果，这些对于我们自己来说也是非常之独特的了。

3、对于三高的人来说还可以降低三高，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果显著。

经过检测，这个竹荪带给我们身体的功效也不止是这些，还有抑制肿瘤的作用，这个是在云南苗族的化学实验中发现的，也是一种几率比较低的重要作用之一。

竹荪的购买挑选

竹荪的挑选技巧也是比较讲究的，平时我们吃的时候也经常吃竹荪，并且也都是比较讲究的，下面就是主要的挑选方式，也是一种日常相对比较特别讲究的选购食材方法：

个头大个，菇型完整这很简单一般都能看出来。关键怎样判断有无熏硫，这可以从以下两点入手。

第一招看，有熏硫的比较白，没熏硫的比较黄。但这不一定对，因为刚产竹荪也不会发黄。

第二招闻，竹荪本身有种味道，靠近鼻子闻还是有点浓的，但是定不会刺鼻、不会有呛人的感觉（个别感冒，鼻炎，过敏的人除外）。而熏过硫后把竹荪，把包装袋开口后，放近鼻子闻会有一股刺鼻呛人味道。造成这样的原因是因为硫磺和竹荪的味道碰在一起，造成的效果。并不代表硫磺非常多。

简单的两个步骤，这竹荪就这样挑选出来了，对于我们个人而言，其实时不时吃吃这种特色的竹荪还是非常有益于健康的呢。不妨在逢年过节的时候多尝试下这种特色的美味。