竹荪多少钱一斤？怎么挑选优质的竹荪？

竹荪的价格是多少？

竹荪的价格大约在100元左右一斤,但因质量、品种、市场等不同价格差异非常大。竹荪是宴席上著名的山珍,子实体脆嫩爽口,香甜鲜美,别具风味,作为菜肴冠于诸菌,堪称色、香味三绝,在菇类饮食文化中的各大菜系中几乎都有竹荪名菜，因而市场价格普遍较高。

竹荪的产地

竹荪主要产地是分布在我国的福建、江西、四川、云南、贵州、湖北、安徽、江苏浙江、广西、海南、广东等地区。其中以福建三明、南平；云南的昭通、贵州织金、四川长宁县所产的竹荪品质最高,也最为有名。之所以会对产地划分明确,这主要的原因是因为不同地方出产的竹荪,在品质上,价格上也是有很大区别的。

竹荪分为很多品种,有长裙竹荪、短裙竹荪等,其中贵州产的织金红托竹荪最好,是国宴用品,不过这种竹荪价格很贵,而且分有硫和无硫的,无硫的更贵。干竹荪在菜市场里面很普遍,但也是这种干竹荪却在很多传记小说里面成了传奇。

竹荪为真菌植物门，真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。竹荪有“菌中皇后”的美名,这不仅是因为它漂亮的外型,更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。

竹荪的功效作用

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的效果。可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。还能够保护

肝脏,减少腹壁脂肪的积存,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。竹荪中含有能抑制肿瘤的成分,对预防癌症起到一定的作用,并为药用价值极高的食用菌。

怎么挑选竹荪？

第一，看颜色。挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。

第二，看大小。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。

第三，看有无虫蛀。挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。

最后一点因为市面上多为干制竹荪，所以它的储存也应该要注意一下。干竹荪的储存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并保证每次都把袋口扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保存。

竹荪的价格会根据质量，品种，市场等各种因素决定，竹荪所含有的各类营养元素也是比较充足的，尤其是其中含有的粗蛋白和粗脂肪含量都非常的丰富，可以常吃一些来给身体进行滋补。