茶树菇炒腊肉的做法,野生茶树菇可以炒剁辣椒吗？

项超

李宁：把出色留给自己

1年前

1、茶树菇炒腊肉的做法

1、准备用料。茶树菇、腊肉、蒜苗、青椒、花椒、干辣椒、干辣椒面、生姜、生抽、盐、菜籽油。

2、腊肉煮熟切片待用。茶树菇切去根部，泡淡盐水半个小时。

3、干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。泡过水的茶树菇洗净撕成条。过水焯3分钟。沥水捞出，略凉挤干水分。

4、起油锅，油温3层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。

5、倒入腊肉片煸炒。倒入茶树菇翻炒。加辣椒面、生抽。

6、炒至9分熟，加青椒翻炒几下。

7、加入蒜苗炒熟即可。

2、野生茶树菇可以炒剁辣椒吗？

野生茶树菇可以炒剁椒，最好炒的时候放上5花肉片，这样炒出来的茶树菇鲜香麻辣，非常美味。

3、干茶树菇可以炒着吃吗？

茶树菇干怎么炒步骤1将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用步骤2茶树菇干怎么炒的做法大全把5花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎1些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔步骤3锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分步骤4锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入5花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可茶树菇干怎么炒成品图烹饪技巧鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，而且也省去了泡发的时间，但清洗时，还是用淡盐水浸泡10分钟干净如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制茶树菇过长，在吃的时候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5-6㎝长的段5花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。

4、如何做茶树菇炒辣椒？

【青椒炒茶树菇】主料青椒150g 番茄100g 茶树菇300g 蒜2瓣辅料盐适量生抽1茶匙食用油适量【青椒炒茶树菇】的做法步骤1. 洗净所有食材，青椒去蒂切碎，番茄去皮切碎，茶树菇去掉老根，蒜去皮切碎；2. 锅中烧水，水开后将茶树菇下锅焯水1分钟；3. 捞出焯好水的茶树菇并放入冷水中；4. 待茶树菇浸凉后，挤开水份待用；5. 烧热炒锅，下适量油，先下青椒煸炒；6. 煸炒至青椒5成熟下西红柿继续煸炒；7. 继续煸炒至西红柿出汁，青椒熟透；8. 将挤干水份的茶树菇连同蒜粒1起放入炒锅；9. 翻炒至茶树菇熟透，生抽、盐调味即可。小贴士1.茶树菇提前焯过水，翻炒不用太久；2.茶树菇也可换成别的菇类。

5、如何做茶树菇炒辣椒

前言茶树菇的味道很香，和别的蘑菇有点不同，感觉吃着有点酸。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。材料主料：茶树菇300g、辣椒100g；辅料：油适量、盐适量、5香粉适量、酱油适量、蒜适量茶树菇炒辣椒1准备洗好的茶树菇，多泡1下。2辣椒洗净。3把茶树菇和辣椒切好。4锅中放油，放入茶树菇。5放入两半蒜。6放入少量的盐。75香粉。8放入切好的辣椒，炒熟。9放入适量的酱油。10最后放入鸡精，炒均匀即可。11装盘。小贴士茶树菇没有焯，直接就可以炒。