茶树菇炒腊肉的做法,新鲜茶树菇怎么炒

1、茶树菇炒腊肉的做法

1、准备用料。茶树菇、腊肉、蒜苗、青椒、花椒、干辣椒、干辣椒面、生姜、生抽、盐、菜籽油。

2、腊肉煮熟切片待用。茶树菇切去根部，泡淡盐水半个小时。

3、干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。泡过水的茶树菇洗净撕成条。过水焯3分钟。沥水捞出，略凉挤干水分。

4、起油锅，油温3层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。

5、倒入腊肉片煸炒。倒入茶树菇翻炒。加辣椒面、生抽。

6、炒至9分熟，加青椒翻炒几下。

7、加入蒜苗炒熟即可。

2、新鲜茶树菇怎么炒

1、新鲜茶树菇差不多56分钟左右就可以炒熟。鲜茶树菇适合炒，红烧等快手菜。

2、干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。干茶树菇用高压锅需要十几2十分钟，用1般锅的话，大火煮开后要小火煮1个小时以上。

3、茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

4、还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克。

5、茶树菇具有补肾、利尿、健脾、止泻等功效，其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之1。

3、茶树菇炒猪肚的做法，茶树菇炒猪肚怎么做好吃

主料茶树菇100g 猪肚50g调料食盐适量醋适量鸡精适量葱适量蒜适量调和油适量将煮熟的猪肚切块焯过水的茶树过洗净锅中加油，烧热用蒜爆锅炒香后加入猪肚加入少许醋，翻炒猪肚变软后，加入茶树菇加入少许高汤，加盐调味汤汁收干后，加入鸡精和小葱，即可装盘。

4、茶树菇炒牛肉的做法

1、主料：牛肉（适量）。

2、辅料：茶树菇（适量）。

3、调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。

4、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和1点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌1下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。

5、茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。

6、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至9成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。

7、锅里留底油，爆香姜蒜。

8、倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。

5、茶树菇炒鸭丝的做法？

茶树菇先泡水，泡软了以后拿出来挤干水分，将鸭丝放在油锅里炒，然后加茶树菇倒进去倒酱油，豆瓣酱盐搅拌均匀，炒熟了出锅。

6、茶树菇炒肉，结果茶树菇炒出来有股尿臊味，求解答？

茶树菇放容器加水放葱姜花雕费弃5花肉边蒸，炒时先过水后干煸即可(酒店适用)家庭直接用水煮后干煸即可(如还有可煮两次)。