白玉菇炒肉片的家常做法窍门，8个小步骤轻松搞定

白玉菇炒肉片的家常做法

一、准备食材

白玉菇300g，食盐适量，酱油适量，调和油适量，柿子椒适量。

二、方法/步骤

1、白玉菇洗净，青椒切丝，肉切丝备用。

2、把白玉菇焯水（主要是怕白玉菇不易炒熟，另一个是去除白玉菇的腥味）。

3、把焯好的白玉菇捞出沥干。

4、起锅放油，油温五成热放入肉丝。

5、翻炒至肉变白，放入大蒜翻炒。

6、翻炒至肉变白，放入大蒜翻炒。

7、然后加盐，放入葱段炒匀。

8、最后放入少量的酱油调味即可。

食用白玉菇的注意事项

1、白玉菇是蘑菇的一个种类，根据古人的经验蘑菇为发物，故对白玉菇过敏的人要忌食。

2、古人认为肿瘤患者对白玉菇这样的食用菌的食用应持谨慎态度。

3、味精和鸡精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

4、肉食食品应要清洗干净，并炒熟透，特别是避免购买到病死的动物肉和注水过的肉食。

5、肉食食品应选择不老肉质的动物肉，这样的肉通过烹炒易熟，较老肉质很难熟透。

6、切忌选用含脂肪较多的肉质做主料，脂肪含量较高不利于身体健康，给身体增加不必要的负担。

7、食用白玉菇炒肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

常食用白玉菇炒肉的好处

1、食用白玉菇炒肉，通过白玉菇营养的吸收可以提高身体免疫力，因为白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

3、通过白玉菇的食用还可对某些病痛起到镇痛、镇静的作用，可以对疼痛有抑制的效果。

4、对于肺部不好的人士来讲，食用白玉菇炒肉，因白玉菇有止咳化痰的功效，故而这类人士食用白玉菇是非常适合的。

5、对于便秘人士白玉菇的通便排毒功效非常适合食用，因为白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

6、白玉菇炒肉通常是与猪肉混炒，而猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，食用可以补肾养血，滋阴润燥甚至对热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤等有很好的功效。

本文对白玉菇炒肉片的家常做法窍门的介绍就到这里了，白玉菇炒肉方法很简单，如果你还没有好的方法技巧，不妨按照以上步骤方法尝试。另外，长期食用白玉菇炒肉片对身体的好处虽然很多，但也要注意食用事项哦！