肉片炒白玉菇的做法，白玉菇的禁忌

用料：白玉菇1盒、前腿肉100克、小米辣2只、小红椒（也可以用干红辣椒）2只、生姜1小块、大蒜3瓣、生抽1勺、耗油1勺、白胡椒粉少许、葱3根。

做法

1、用刀把根部切掉剥散洗干净沥干水分。

2、要用的材料先洗干净。

3、前腿肉切成薄片放入生粉料酒生抽香油腌5分钟，大蒜生姜切片，辣椒切圈，葱白切段，葱绿切末，白玉菇装碗里。

4、热锅热油中火放入肉片炒至变色。

5、再放入生姜大蒜辣椒葱白炒香。

6、再大火加入白玉菇翻炒。

7、炒至白玉菇变软出水了再加入生抽耗油胡椒粉，把汤汁再收干点即可出锅。

8、装盘开吃了，最后洒上点葱花点缀。 白玉菇的食用禁忌

1、肾病患者慎吃

由于白玉菇内含有大量的微量元素钾，因此肾病患者不可以过量的食用白玉菇，否则会给肾脏带来更大的负担，从而影响肾病的治疗效果。

2、对腥味易敏感人群谨慎食用

对腥味敏感的人应该禁忌吃白玉菇，因为白玉菇内含有较重的草腥味，烹饪的时候，很有可能引起处理方式不当而造成里面有腥味残留，因此导致对腥味敏感的人会呕吐。

3、身体易过敏人群谨慎食用

对于身体易过敏的人群来说，白玉菇内含有的丰富蛋白质，有可能是一种过敏源，食用容易导致过敏；对于顽固性皮肤痒者禁止食用。

4、糖尿病患者谨慎食用

因为白玉菇内含的糖分高，而糖尿病患上在饮食上是禁止摄入糖分的，如果过量的吸收糖分会导致病情加重，从而影响病情，耽误病情的治疗。

5、孩子肠胃功能较差者，经常腹泻者最好不要吃

每百克的白玉菇内含粗纤维含量在100克作用，因为粗纤维对于儿童来说，适量的摄入对于身体健康功效是非常好的，但是过量的食用会导致降低其他营养素的利用率，而且还会导致出现其他的情况发生。 白玉菇不可以和什么一起吃？

1、白玉菇+番茄

白玉菇中内含丰富的生物化学物质，如果和含有类胡萝卜素的番茄一起食用的话，那么会破坏掉番茄内含的类胡萝卜素，从而影响身体对于胡萝卜素的吸收，大大的降低了两者的营养价值。

2、白玉菇+菠菜

白玉菇内含有大量的铁元素，而菠菜内含有大量的草酸，两者食物一起食用会发生中和反应，大大的降低了白玉菇的营养吸收，而且还护增进肾脏的负荷。

3、白玉菇+鹌鹑肉

白玉菇和鹌鹑肉不可以一起食用，否则会呼吸影响对方的营养吸收，而且还容易导致面部长黑色的斑点哦。

4、白玉菇+河蟹

白玉菇内含大量的维生素D，而河蟹也富含维生素D，两者一起食用的话，会使身体中维生素D含量过高，导致钙质的增加，长期食用容易引起结石症状。

肉片炒白玉菇的做法非常简单，大家有没有学会呢？可以试着做做哦。白玉菇虽然美味，但是也有禁忌人群和禁忌搭配，大家一定要清楚哦！