金针菇怎么切?切到哪里合适图解
第一步:将金针菇放在包装袋内,估算好长度直接切掉。这样,根部的泥巴不会洒的到处都是,也不会弄乱金针菇。 第二步:然后用水直接清洗上半部包装里的金针菇即可! 第三步:最后将清洗好的金针菇从包装袋里取出,直接放入火锅里煮就可以了! 金针菇切到哪里合适?金针菇怎么切去根?
在选购金针菇的时候要买那些新鲜的并且根部位置要完好的,最好带一些沙土,买回来以后将它从根部切断,金针菇切下剩2~4cm左右的根。切断时要注意切断的长度,要切断根部的比较硬的、颜色比较深的位置就可以了。如果是生长的比较的紧密,那就要多切一些。 如何挑选金针菇?
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是鲜白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。