干花椒怎样做花椒油？干花椒怎么制作花椒油

1年前

1、干花椒怎样做花椒油？

花椒油手工制作基本材料干川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。制取方法生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。2.炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。保存方法可在花椒油内加少量的盐，室温避光保存，保质期一般为12个月，冷藏保存更佳。

2、干花椒怎么制作花椒油

材料：花椒、葱、姜、蒜、油。做法：

1、将花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分；

2、将葱、姜、蒜洗净后切段；

3、锅内放适量油，开火；

4、将葱、姜、蒜放入油锅炸出香味；

5、将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；

6、熬一段时间后，将葱姜蒜拣出不要；

7、花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出后即可。

3、干花椒怎么制作花椒油？

4、干花椒怎么制作花椒油？

自制花椒油的做法1.这个花椒真麻.2.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)3.把冻花椒放锅里先去掉水份.4.随后再加油.我放了一整瓶(2.5升).5.这时慢慢熬6.火开小小的.7.慢慢开锅.8.花椒开始暴开了.9.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.10.做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....11.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.12.比较一下,花椒油的色深了很多.自己做很实惠的.。

5、干花椒怎么熬花椒油

用料：花椒10克、菜籽油1碗。

1、花椒先清洗一下，去掉灰尘和碎枝叶在太阳底下晒干。

2、菜籽油倒入锅中，中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡后转小火，晾两分钟。

3、将花椒倒入油中，花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟关火，利用余温慢慢熬。

4、等油温彻底凉了下来，便用一个干净无水的容器装起来，盖紧，放置阴凉处保存。花椒：花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。

6、怎样熬制花椒油干花椒怎么熬花椒油

需要材料编辑鲜花椒，植物油，生姜各适量。制作步骤编辑 1，鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。 2，锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。 3，开小火，慢慢炸制。 4，等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。 5，等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。 6，如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。 7，最后把过滤好的花椒油装瓶即可。提示编辑

1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。

2、做花椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。

3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。