白口蘑里面发黑能吃吗？吃口蘑的注意事项

白口蘑里面发黑能吃吗

口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些，如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。

吃口蘑的注意事项

吃口蘑对我们健康是非常有帮助的，而且口蘑最适合搭配肉菜食用，这样可以更好的发挥出口蘑的鲜美味道。同时制作菜肴不用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味，这是我们在吃口蘑的时候需要小心的一个情况。同时我们在口蘑的时候还要注意，对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑，否则是容易因此导致健康受到影响的。

在吃口蘑的时候我们还要注意，在吃口蘑的时候最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物，这样词可以让我们更健康的去吃口蘑，这样对我们是有好处的，而且实际上口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收，对于我们的身体负担还是比较大的，所以吃的时候还是要小心方式和方法。

白口蘑的食疗作用

中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力；可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。