人工栽培的羊肚菌功效

一、人工栽培的羊肚菌功效

功效:具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的

4、3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”（引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版；也见李时珍《本草纲目》等）。

四川省绵阳市食用菌研究所为了揭开这谜底，特地做了一个实验检测。将人工栽培的羊肚菌干品与野生栽培的羊肚菌干品进行营养成分的检测对比，检测报告结果显示，两者的营养成分基本一致。所以，并不是野生的就营养价值高。

二、羊肚菌挑选技巧

1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

三、羊肚菌能冷冻保鲜吗

羊肚菌的保鲜主要有以下几种方法：

1、清洗干净后，用保鲜袋装起来，放到冰箱的保鲜柜里;

2、将其晒干，保存即可;

3、用塑料袋装起来，抽空也可以。

注意：清洗的时候放一点碱。

本文对于人工栽培的羊肚菌功效介绍就到这里了，更多关于羊肚菌的保存方法欢迎探讨，相信大家对于人工栽培的羊肚菌也有了更多的信赖，如果你也喜欢食用那就不妨买一些来尝试一下吧！