新鲜鸡枞好吃的做法

做法一、鸡枞炖鸡

食材：鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片

做法步骤

1、鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净，（有大厨说不洗，洗了后鲜味会减少，可是泥太多）

2、云南土鸡半只飞水

3、猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片放水煲一个小时

4、加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。鲜啊 做法二、鸡枞菇虾滑肉片汤

食材：鸡枞菇200g、虾滑60g、猪肉40g、大蒜2瓣、姜2片、白胡椒粉适量、生抽1小勺、盐适量、水适量

做法步骤

1、鸡枞菇洗净，对半切。蒜切末，姜切片，猪肉切小片，虾滑解冻至变软。

2、锅烧热，加入肉片，煎至两面金黄，加入姜蒜翻炒均匀。

3、加入黑皮鸡枞菇炒至油亮后，加入生抽炒匀。

4、加入适量的水煮3分钟，然后用勺子把虾滑放入汤水中煮至定型。

5、加入白胡椒粉和盐，搅拌均匀即可。

6、鲜到不能再鲜的鸡枞菇虾滑肉片汤就做好啦！ 做法三、鸡枞油

食材：鸡枞3000克、橄榄油1500克、芥花油1200克、干辣椒300克、大蒜3头、花椒100克、盐适量

做法步骤

1、肉质肥厚的鸡枞，刮去菌柄上的泥土杂质，去掉鸡枞腐坏的部分

2、用丝瓜瓤洗干净鸡枞，撕成尽量粗细均匀的丝，晾下水汽

3、冷油下入蒜瓣，开小火

4、下入干辣椒节，花椒粒，油温升高，香料出香味,放入鸡枞翻炒

5、炒到鸡枞变软，加盐要比平时炒菜淡一点，因为随着水分炸干，咸度会增加，不停地小火慢炸。

6、慢慢的，炸到油重新变清亮，变成金棕色，鸡枞炸成棕色但不要太干，炸枯了鲜味会大大打折。

7、趁热装入密封罐，油面一定要比鸡枞高，只要用油封住，就可以保存很长时间 鸡枞的适宜人群

一般人均可食用，是一种适合老、少、妇、弱的理想滋补品。

1、提高免疫力：鸡枞菌内含丰富的蛋白质，而蛋白质是维持身体免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，因此它适合免疫力底下人群食用。

2、止泄：鸡枞菌具有止泄的功效，因此非常适合脾胃虚弱腹泻患者食用；症状为：久泻不止、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄。

3、抗癌抗瘤：鸡枞菌可以延缓和抑制癌症细胞的生长、扩散，因此鸡枞菌适合癌症、肿瘤食用。

4、其他功效：鸡枞菌，是它具有止痛消肿的功效，因此对于痔疮患者来说，是一种非常理想的食物；而且除了治疗痔疮以外，还可以降低血压、预防肠癌、增强免疫力，是一种可以预防久泻不止、食欲不振、水肿不适的理想食物。