新鲜鸡枞菌要焯水吗,鸡枞菌家常做法

鸡枞菌营养价值高,味道鲜美,深受大家的喜爱。鸡枞菌做菜前要焯水吗?鸡枞菌有哪些家常做法呢?快跟着小编一起看看吧!

鲜鸡枞菌用焯水吗

不需要焯水,新鲜的鸡枞菌水分不多,也没有特殊的异味所以不用焯水。

鸡枞菌家常做法 新鲜鸡枞菌要焯水吗,鸡枞菌家常做法,第1图 青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料:火腿肠100克,鸡枞菌250克,青椒1个,蒜头2瓣,盐、胡椒粉、油各适量。

做法:

1、火腿肠洗净后,切成薄片;鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用;青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净后,剁成碎末状。

2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,放入青椒翻炒,翻炒至散发出香味后,加入鸡枞菌同炒。

3、直至青椒、鸡枞菌八成熟时,加入火腿肠一起翻炒数下,加入适量的盐、胡椒粉来调味,即可出锅。

我们食用青椒是可以很好的补充维生素,而且食用鸡枞菌则是可以很好的提高身体的免疫力,有很好的养血润燥的功能。 新鲜鸡枞菌要焯水吗,鸡枞菌家常做法,第2图 鸡枞菌炒香干

材料:鸡枞菌200克,香干150克,蒜头2瓣,油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法:

1、鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用;香干洗净,切成细条状;蒜头洗净,剁成碎末状。

2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,加入鸡枞菌一同翻炒。

3、炒至鸡枞菌八成熟时,加入香干继续翻炒2分钟左右,放适量的鸡精、盐及酱油来调味,即可出锅。

香干是可以很好的补充蛋白质,鸡枞菌也是含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、多糖等物质,是很适合体弱多病人群食用的。 新鲜鸡枞菌要焯水吗,鸡枞菌家常做法,第3图 鸡枞菇红烧鸭

材料:鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块;

做法:

1、鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。

2、一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

3、开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

新鲜鸡枞菌本身水分就不是很多,所以是不需要焯水的。今天小编给大家整理的鸡枞菌的家常做法大家有没有学会呢?

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