松露生长在什么环境?哪些地方能找到松露?

黑松露对于生长环境非常的挑剔,只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍微有点变化就无法正常生长,是世界上不可以进行人工栽培的美味佳肴之一。那么松露的生长环境是什么样的呢?

松露生长在什么环境?哪些地方能找到松露?,第1图

松露的生长环境

1、松露生长在土里,是一种附著於松树根下的茎块菌类,含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。不像一般的菌菇柔软多汁,反而质地较坚硬。偏好碱性土质,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。

2、松露的养分来自附著的树根和土壤,一个地方如果生长过松露,土地和植物的养分会被松露吸收殆尽,在一段时间内无法生长出其他东西。成长过程中受不了任何细微的环境变动,对环境的挑剔着实令人咋舌,但目前西方国家已实现了半人工生长。

3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长,颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等,也是松露在二十世纪大量减产的主因。

中国哪些地方能找到松露?

中国松露主要出产在金沙江流域,现已发现黑松露、白松露等多个松露品种,是金沙江特产之一。以攀枝花为中心,方圆200公里范围内是中国松露的核心产区,因此攀枝花被称为中国松露之乡。

松露生长在什么环境?哪些地方能找到松露?,第2图

松露怎么吃?

松露鲜意面

食材:白松露,鲜意面,橄榄油,海盐,胡椒粉。

做法:

1、锅里加水,放入少许橄榄油和盐,将鲜意面煮熟;

2、把面捞出来,放在大盆里,加入适量的橄榄油和胡椒粉,拌匀;

3、把油拌过的面条装盘,用专业的松露刀具刨出薄片,摆在面条上就可以了;

4、面条跟盐和胡椒粉,口味重的人自己添加。

黑松露炒饭

用料:隔夜米饭1碗,土鸡蛋1个,青豆一两,黑松露一只,橄榄油适量,生抽适量

做法:

1、黑松露切碎,青豆开水里煮两三分钟捞起来备用;

2、土鸡蛋打散热锅热油炒散备用;

3、热锅下油,米饭放进去翻炒至粒粒分明,下酱油继续翻炒均匀;

4、然后倒入青豆、鸡蛋继续翻炒一分钟,最后利用余温加入黑松露碎翻炒片刻即可装盘。

松露生长在什么环境?哪些地方能找到松露?,第3图

松露是非常珍贵的食材,松露具有极高的营养保健价值,市场价也很高,松露对生长环境异常挑剔,如果生长环境稍有变化,松露就无法生长。

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