酸萝卜老鸭汤是怎么做的？酸萝卜老鸭汤面怎么做？
1、酸萝卜老鸭汤是怎么做的？
原料：老鸭1800克，酸萝卜900克；配料：老姜1块，花椒45粒。做法：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。放入锅里炖。
4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了。温馨提示：
1、酸萝卜老鸭汤经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些就用高压锅了。
2、这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高；
3、鸭肉氽水时下点料酒，更好地去除鸭膻味。
2、酸萝卜老鸭汤面怎么做？
步骤1.老鸭汤调料1包2.鸭子剁成大块3.葱，姜，花椒几粒4.用开水焯好的鸭肉5.锅中放少量的油把葱，姜，花椒煸出香味6.倒入焯好水的鸭块，加1些料酒翻炒几下7.加入没过鸭块的开水8.挑出葱姜后把鸭块和水1同倒入的炖锅内9.倒入洗干净的酸萝卜块10.盖上盖子炖两个小时以上11.再出锅前的2十分钟加入枸杞和红枣12.已经做好的老鸭汤小贴士煲汤要清淡，做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了，里面的酸萝卜不仅酸而且咸。
3、酸萝卜老鸭汤怎么做味道更好？
经典家常菜：酸萝卜老鸭汤材料：酸萝卜80克（或是老鸭汤调料1包）、鸭子500克、泡椒10只、料酒30ml、干花椒3克、大蒜10瓣、姜10片、白糖15克、白胡椒粉和盐、葱适量。制作方法：
1、将老鸭子清洗干净，切成小块备用； 酸白萝卜切成块备用；
2、炖锅中的水烧开后，放入切好的鸭块，加入料酒、葱、花椒大火煮开，然后捞出用清水冲清鸭块表面的浮沫，沥干水分备用；
3、炖锅内加入适量清水，放入鸭块、酸萝卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒；
4、盖上盖子转中小火炖90分钟，出锅时放入盐、胡椒粉和葱花调味即可。小贴士：1.如果家里没有酸萝卜，大家可以在超市买袋装的酸萝卜老鸭汤调料，选购的时候，要注意看生产日期、安全标示，这样做起来更方便。2.如果不嫌麻烦，可以增加1个步骤，味道更好哦——将炒锅烧热后，放入油加热至7成，放入花椒、姜片、大蒜爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟，然后再将炒好的鸭块倒入水中炖煮，这样做的目的是让鸭皮里的油能释放出来，吃起来不油腻，且汤更香。
4、酸萝卜老鸭汤是怎么做的？
各种剩菜组成的面。中午吃剩的番茄炒蛋，还剩下大半碗。晚上直接打开1袋方便面，丢掉调味包，水煮1下。把番茄炒蛋放入锅中热起来，再把煮得半好的方便面倒下去，加入1点酱油，翻滚1下出锅。改良方便面，吃起来健康多了，重点还是解决了剩菜……晚上做了酸萝卜老鸭汤，还剩下大半锅。第2天1早，把酸萝卜老鸭汤热熟，作为下面的汤汁，再加点酸萝卜，加点鸭肉。买的刀削面，煮熟捞出就可以了。酸萝卜老鸭汤是川渝地区1道地方菜，网上可以买重庆酸萝卜调味包，味道真的非常鲜。第2天早上吃面的时候，什么调味都不需要再加了，直接下面都非常入味。中午做的豌豆炒肉粒，还剩下1小碗，晚上直接拿出来微波炉加热。拿1个碗倒点酱油倒点醋，1点麻油，白开水做汤吃，再把热熟的豌豆炒肉粒倒进去。煮1个白鸡蛋，小面煮熟，捞出就可以吃了。牛腩面。头1天做的土豆炖牛腩，还剩下1点点，没吃完的土豆挑出来丢了。第2天早上，直接把剩下的牛腩加热，加1点白开水，面煮熟了放进去，就可以吃了。4川的土豆炖牛腩要放豆瓣酱，。辣味和咸味都非常足下面真的非常爽。有时候1个人做饭，中午做1道正餐，好好吃1顿。晚上就只吃1碗面，比较方便，我就习惯了用剩菜下面，这样比干煮1碗面吃起来味道更加浓郁。4川有道菜叫回锅肉，就是说做第2遍的更好吃，这大概也是我沉迷于用剩菜做面的原因吧。
5、酸萝卜老鸭汤怎么做？
主料：鸭子半只、酸萝卜老鸭汤调料半袋 辅料：油适量、盐适量、小葱适量、料酒少许、姜适量
1、将买回来的半只鸭子洗净。
2、剪去翅膀的尖角。
3、将半只鸭子，凉水下锅。
4、大火加盖焯水。
5、捞出冲洗干净，再浸泡10分钟，后剁大块。
6、另起锅，放鸭块，倒入清水，放葱姜，加盖大火。
7、煮沸后，捞去血沫，转小火，加盖炖5~8分钟。
8、准备好：酸萝卜老鸭汤调料。
9、倒入半袋酸萝卜调料。 1
0、倒少许料酒。 1
1、大火加盖，滚开后，转小火再炖5分钟。 1
2、撒上葱花和枸杞，关火即可。 1
3、成品。
6、酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 猪脚 毛哥老鸭汤 生姜 盐 猪脚酸萝卜老鸭汤的做法 猪脚提前处理好，水锅烧开，猪脚焯水去除血水。锅中加入适量的清水，倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟，再将猪脚放入锅中大火转小火炖1个小时。出锅之前尝1下味道，可以适量加1点盐。冬天喝热汤再合适不过了！上传你做的猪脚酸萝卜老鸭汤。
