酱烧排骨怎么做如何做好吃,怎么烧排骨好吃

1、酱烧排骨怎么做如何做好吃

主料 排骨500g 海天豆瓣酱1勺 辅料 生抽2勺 蚝油1勺 香醋1勺 白糖1小勺 料酒1勺 老抽0.5勺 姜片适量 8角1个 葱适量 酱烧排骨的做法步骤 点击查看大图 1.排骨洗净备用。 点击查看大图 2.姜切片、葱切碎。 点击查看大图 3.锅中加水、冷水放入排骨，加1勺料酒和姜片把排骨焯水，烧开后用流动水冲洗掉排骨上的浮沫。 点击查看大图 4.锅内加油烧热，下姜片、8角和葱白炒香。 点击查看大图 5.下排骨翻炒片刻。 点击查看大图 6.加入两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺海天豆瓣酱。 点击查看大图 7.翻炒均匀。 点击查看大图 8.加水没过排骨，大火烧开后调中小火炖煮至排骨软烂。 点击查看大图 9.汤汁收干时加入1小勺白糖。 点击查看大图 10.加入葱花即可。

2、怎么烧排骨好吃

1、需食材有土豆、排骨、料酒、食用油、干辣椒、香叶、8角、姜片、蒜片、豆瓣酱、水、盐。

2、土豆去皮洗净，切滚刀块，排骨洗净备用。

3、锅中倒入水，放入排骨，加料酒焯水去腥。

4、起锅倒入食用油，放干辣椒、香叶、8角、姜片、蒜片大火爆香。

5、倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、料酒、水大火煮沸。

6、倒入土豆块翻炒均匀，转小火煮至软烂，即可出锅。

3、千张结烧排骨怎么做会比较的好吃？

食材明细原料:排骨600克千张结300克红烧排骨千张结红烧排骨千张结葱姜8角草果调料:冰糖8颗盐适量酱油1汤匙5香粉两茶匙胡椒粉1茶匙味精1茶匙折叠编辑本段做法1排骨焯水，用油炸1下(老家做法，可以不炸，但是据说炸1下去掉里面的油脂，再红烧，肉里吸收的都是汤汁，不柴)2底油融化8颗冰糖，不停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨，这是关键，颜色要成图中才好，像放了酱油，否则就要继续练习啦!3放入葱姜8角草果，煸炒均匀。放1汤匙酱油炒匀4兑热水，大火烧开调味，盐胡椒粉，放入千张结5小火精炖到排骨酥烂。6大火收汁，不要收太干，放味精即可。

4、咸菜烧排骨怎么做好吃？

材料 排骨350g，白菜干50g，米100g，姜1块 做法 1.排骨提前1天用20ml盐腌1天 2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段 3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时 4.咸香下火的菜干粥，趁热多吃两碗 小诀窍 1：排骨放进去煲粥前，1定要用水冲洗干净盐分再进锅； 2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子，1定要注意清洗干净； 3：煲粥的排骨不要斩得太小，要稍为大件1点比较好； 4：新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错，但没有咸骨煲的香。

5、冰糖烧排骨怎么做好吃

（ 1 ）糖醋排骨的做法 食材用料 排骨 1斤，最好中排或者肋排、冰糖 30克、香醋 6克、盐 3克、生抽 6毫升、油 5毫升、料酒 10毫升、姜 3片、蒜 3片。做法步骤 [ 1 ] 排骨洗净，姜蒜切片，冰糖准备好；[ 2 ] 准备料酒，生抽，香醋；[ 3 ] 大火烧开水；[ 4 ] 放入排骨，加入料酒焯水；[ 5 ] 捞出洗净，沥干；[ 6 ] 小火加油，准备熬糖色；[ 7 ] 加冰糖，熬糖色，全程必须小火；[ 8 ] 褐色的时候里面加排骨，这1步必须小火控制好，非常容易糊，糖就会变苦；[ 9 ] 快速不停翻炒上糖色；[ 10 ] 加入姜，蒜，生抽，香醋，翻炒；[ 11 ] 加水，没过排骨；[ 12 ] 大火烧开之后转中火；[ 13 ] 2十5分钟之后大火，把汤汁降到只有3分之1，开始收汁；[ 14 ] 加入盐，开始不断翻炒收汁；[ 15 ] 不断翻炒；[ 16 ] 收汁是上色最关键的1步，不断的翻炒会让色泽均匀明亮；[ 17 ] 出锅，装盘上桌。小贴士 熬糖色不用太多糖，不然容易变成黑的。（ 2 ）糖醋排骨的做法 食材用料 排骨 800克、大葱 30克、生姜 20克、干红辣椒 少许、8角 少许、桂皮 少许、油 25毫升、冰糖 20克、花椒粉 少许、冰糖 2小勺、陈醋 2小勺、盐 4克。做法步骤 （ 1 ） 排骨洗净斩块；（ 2 ） 凉水下锅焯去血沫；（ 3 ） 准备配料；（ 4 ） 焯水后的排骨捞出洗净沥干水分；（ 5 ） 食用油加入20克水，放入冰糖熬糖色；（ 6 ） 冰糖熬制深红色时放入排骨翻炒；（ 7 ） 放入配料翻炒片刻；（ 8 ） 放入花椒粉；（ 9 ） 放入陈醋；（ 10 ） 放入白糖；（ 11 ） 添水没过排骨块，大火烧开后转中火炖约半小时；（ 12 ） 放盐调味，收浓汤汁；（ 13 ） 装盘上桌食用。小贴士 冰糖和陈醋的用量可以根据个人添加。

6、土豆烧排骨怎样做好吃

土豆烧排骨是1道家常菜，做法简单易学，口感香糯，非常适合做为1道营养美味的主食。下面是1份土豆烧排骨的做法供您参考： 所需食材： 猪排骨500克 土豆2个 姜3-4片 葱1根 料酒适量 酱油适量 冰糖适量 8角、桂皮、花椒适量 清水适量 色拉油适量 制作步骤： 将猪排骨用清水洗净，切成约3厘米长的小段，放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至水开后再煮3-5分钟，捞出沥干备用。 土豆去皮，切成大小均匀的块，备用。 热锅凉油，将排骨均匀放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。 锅中留少许底油，加入姜片、葱段和香料（8角、桂皮、花椒），煸炒出香味。 加入煎好的排骨，倒入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。 加入适量的清水，将土豆块铺在排骨上面，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到土豆变得烂糯，汤汁浓稠即可出锅。 烧排骨的烹制过程中，如果您想让土豆更加入味，可以在炖煮过程中加入1些盐和胡椒粉，调整味道。另外，如果您喜欢吃辣的话，也可以加入1些辣椒或者辣椒酱增加口感。最后，将土豆烧排骨装盘，撒上葱花点缀即可。