海鲜菇和什么相克？吃海鲜菇要注意什么？

1、海鲜菇+寒性食材 海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的。

2、海鲜菇+啤酒、红酒 海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。

吃海鲜菇要注意什么?

1、发霉腐烂的海鲜菇不要食用,以防食物中毒。

2、海鲜菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。海鲜菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。

海鲜菇怎么吃比较好? 海鲜菇的搭配有很多的，可以素炒也可以搭配其它的肉质一起吃，下面看看海鲜菇的几种吃法吧。 一、海鲜菇炖鸡汤 材料：鸡半只、海鲜菇适量、红枣适量、枸杞适量、食盐适量、生姜适量、食用油适量。 做法：

1、把鸡肉洗净，斩成块状，洗净以后，沥干水分;生姜切片;枸杞洗净。

2、之后在锅内放入一勺子油，轻轻的晃动锅体，使油均匀的分别，放入鸡块和姜片，翻炒5分钟时间。

3、接着把鸡肉炒香以后，往锅内加入适量的开水，水量没过鸡肉，煮开以后倒入纱煲内，中火慢煲。

4、慢煲1小时以后，把洗净的海鲜菇、红枣、枸杞都一起放入进鸡汤内，小火慢煲15分钟时间。

5、最后撒盐调味即可享用。 二、海鲜菇咖喱炒饭 材料:海鲜菇150g、米饭55g、咖喱粉(适量)、鱼露(适量)、橄榄油(适量)。 做法:

1、用剪刀剪去海鲜菇带泥的头,然后用清水浸泡10分钟左右,洗净、沥干。

2、热油锅,放入适量的咖喱粉,爆香。放入米饭,炒匀,让咖喱与米饭搅拌均匀。

3、放入海鲜菇,炒匀。

4、盖锅盖,焖煮至海鲜菇断生。揭盖,加入适量的鱼露调味,即可关火。 三、耗油海鲜菇 食材：海鲜菇500克、小白菜100克相克食物、猪肉50克相克食物、洋葱20克相克食物、油两勺、盐一小勺、酱油一勺、料酒一勺、蚝油两勺、五香粉小半勺、水淀粉一小勺、淀粉三勺水 做法：

1、小白菜洗净，切断，海鲜菇洗净。

2、开水煮一下海鲜菇。

3、煮熟后放凉水过两遍，攥干水分。

4、猪肉切片，洋葱切碎。

5、热锅下油，油热下洋葱和肉片。

6、肉炒到变色，下五香粉，料酒，蚝油。

7、下海鲜菇和小白菜，加盐，翻炒均匀。

8、炒熟，水淀粉加酱油，拌匀，勾芡。

9、翻炒均匀即可。

食用海鲜菇的过程中，切忌不要喝酒，以免海鲜菇所含营养成分和酒精里面含有的成分发生化学反应，从而导致出现中毒情况发生。