自制香菇酱

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 白糖:适量
• 耗油:适量
• 花椒:少许
• 香菇:一大碗（炒后会缩水体积小很多）
• 鸡精:适量
• 调和油:适量
• 豆瓣酱:1勺
• 黄豆酱:2勺
• 老干妈风味豆豉:2勺

做法/步骤

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香菇洗净，切丁，沥干水分备用

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准备好原材料，我用的是六月香的豆瓣酱。

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耗油喜欢用海天的了

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花椒少许

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热锅冷油

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放入花椒爆香后将花椒捞出扔掉

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倒入香菇，均匀翻炒

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加入一勺豆瓣酱，适量白糖，两勺黄豆酱，两勺老干妈风味豆豉，适量耗油，最好多倒点油，油少了不好吃

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加入适量鸡精

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翻炒均匀后尝咸淡，出锅

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成品图