公鸡炖竹荪做法竹怎么做好吃

菜品：公鸡炖竹荪

食材：竹荪20克左右（大约6-8)根公鸡肉半只

调料：小葱少许姜少许盐适当花椒少许 做法

1、将竹荪用盐水侵泡30分钟

2、将切块洗净后的公鸡肉，放入锅中煮开后去血水备用

3、把公鸡肉加入事前准备好的姜，花椒（花椒不喜欢的朋友可以不用加）一起倒入锅中（炖鸡汤类适合用砂锅煲），烧开后转中火。（水一定要一次加够，这样炖出的食材口感也会好很多，营养价值也会最大程度的被保留）

4、一般炖鸡建议要在3-4小时左右，小火慢炖，肉质和口感才是最好的，所以在3个半小时后我们将事前净泡好的竹荪切小节然后加入锅中，小火在慢熬10-20分钟即可起锅

5、起锅时，根据个人口味放盐调味就可以 公鸡炖竹荪的营养功效

1．有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，可治疗虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

2．集竹荪和鸡肉于一身的营养美味，这两种物质的结合，可以有效的给身体补充大家的营养物质，有提高身体免疫力的功效。

3．有滋补强身的功效，对于身体虚弱的人群来说，经常食用公鸡炖竹荪的话，既可以补充身体所需营养，促进新陈代谢，而且还可以有效的增强身体免疫力，是身体瘦弱之人大补的营养品。

公鸡炖竹荪的适用人群

1、竹荪鸡汤含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2、补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

3、竹荪鸡汤的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

4、竹荪鸡汤能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

5、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。