羊肚菌最简单的做法有哪些？

二，青椒凉拌羊肚菌 原料：野生羊肚菌、青椒、食用油(橄榄油为上)、生抽 做法： 1，新鲜羊肚菌洗净，焯水备用; 2，青椒切颗粒状，与焯好的羊肚菌摆盘; 3，油烧热后淋上，再加入少量生抽。

三，羊肚菌鱼汤 材料：干羊肚菌、鲤鱼、姜、葱、蒜、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。 做法：

1、首先把羊肚菌放入温水内，浸泡变软后，彻底的清洗干净。

2、接着把生姜切片、葱切段、蒜切片，放到一边备用。

3、把鲫鱼宰杀后，清洗干净，并且切成片。

4、起锅烧油，五成热以后，放入姜片，蒜片，爆炒出香味。

5、接着加入适量的清水，料酒，食盐，烧煮至沸腾，加入清洗好的羊肚菌，煮5分钟时间。

6、这个时候可以放入鱼片了，煮沸后，加入葱段、胡椒粉、味精，就可以出锅食用了。

四，羊肚菌炒肉 材料：羊肚菌、蒜、姜、梅头肉、耗油、盐、酱油、鸡粉。 做法：

1、把羊肚菌放入温水内，泡软，洗净，然后捞出沥干水分备用。

2、接着把猪肉切成薄片，加酱油、鸡粉、油、盐等配料一起腌制15分钟时间。

3、接着把姜、蒜，清洗干净，并且切好成片、段。

4、起锅烧油，油热后，放入姜、葱爆炒出香味，放入肉片翻炒7成热。

5、这个时候放入羊肚菌进行翻炒，放入盐加味，盖上盖子，焖个3分钟时间就可以起锅了。

羊肚菌的味道鲜美，口感淡雅，就非常适合孕妇，小孩和老人吃，但是不要吃太多，适量即可，另外对食用菌过敏的人要慎食。