茶树菇炖乌鸡好不好，加点枸杞味道更好

1、干的茶树菇在烹饪之前，一定要泡发，泡发可以用温水，可以加一勺子白糖下去，这样泡发才可以比较快变软，最好是把泡发的汁水也一起倒入下去炖汤，这样的话需要冲洗一下。

2、乌鸡剁开成块状后，倒入沸水内，焯一下血水后，捞起冲洗干净，备用。

3、之后把所以材料都处理好以后，放入炖盅内，倒入适量清水，盖起盖子，放入蒸笼内。

4、大火烧开后，换文火继续炖煮

1、5小时，最后加盐调味即可享用开吃了哦。

茶树菇炖乌鸡的功效有哪些? 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。茶树菇炖乌鸡具有味道鲜美、口感丰富、滋阴壮阳、老少皆宜的特点，此汤功效有抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。不但具有强壮身体、美容减肥的作用，更有防癌、抗癌、减压、增寿的功效，是不折不扣的健康食品非常适合经常食用。

茶树菇乌鸡汤的食材选购 茶树菇炖鸡汤，要选择农村家养的乌鸡肉是比较有营养的，而饲料养的那些鸡不仅仅营养没有那么好，而且肉质口感也是非常的柴，炖出来的汤也是没有那么鲜美的。而茶树菇的话，自然要选择茶色的，菇盖完整的，厚度适中的，长短最好是食指三分之一长的;菇盖的话也有些厚度，看看菇盖底下有没有白色的摸，有白膜的品质是比较好的哦。

食用茶树菇营养是非常全面的，但是不能和清酒一起吃，也不能跟鹌鹑蛋一起吃，这样吃会对茶树菇的营养大大削弱了。