竹荪可以炖蘑菇吗

一、竹荪可以炖蘑菇吗

可以

竹荪香菇鸡汤

原料：老母鸡、竹荪、香菇、黄花、盐、老姜、枸杞、大枣。

做法步骤：

1、首先来个集体合照，肉鸡切块加几片老姜，竹荪用水漂净，黄花泡发，香菇划十字改刀，红枣枸杞洗净，备用。

2、先烧一锅开水备用

3、放少量油，鸡肉块下锅爆炒（如果鸡肉够肥可以不用放油）

.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里，大火烧开转小火炖两小时

5、加香菇，红枣，黄花转文火继续炖两小时

6、起锅前二十分钟加竹荪，枸杞，以及食盐调味。

ps:因为竹荪炖久了会很黏，个人不是很喜欢，所以二十分钟就够了。

二、竹荪的营养价值

竹荪含有丰富的氨基酸

每100克干的竹荪中含有粗蛋白

18、49克，纯蛋白

13、82克，竹荪中含有十九种氨基酸，期中包括人体所必需的8种氨基酸。每百克竹荪中含苏氨酸349毫克，缬氨酸524毫克，蛋氨酸248毫克，异亮氨酸406毫克，亮氨酸168毫克，苯丙氨酸458毫克，赖氨酸270毫克，组氨酸132毫克，精氨酸369毫克，以及微量的色氨酸。期中组氨酸与精氨酸是婴儿成长过程中必须的两种氨基酸。此外增加鲜味与甜味的例如谷氨酸，丝氨酸，甘氨酸，脯氨酸等氨基酸含量也不少，所以竹荪是兼具美味与营养的一种食用菌。

竹荪含有维生素与矿物质

竹笋中含有多种维生素与矿物质，竹笋中主要含有烟酸，维生素B1，维生素B2等，还含有硼，钴，锰，锌，钠，钾，钙，铁等矿物质，这些营养物质帮助维持人体正常的生理活动，参与代谢。

荪中含有天然多糖和半乳糖与甘露醇

每100克竹荪中含有糖类物质62克，其中就含有天然的多糖和半乳糖与甘露醇，这些物质能为人体补充能量，帮助提高身体各器官功能，减少疲劳。竹荪中的天然菌糖能直接作用于人类的神经系统，帮助神经元补充营养从而提高神经细胞活性，对神经衰弱或失眠健忘都有一定缓解作用。

竹荪可以炖蘑菇，味道还是不错的的，而且竹荪多糖还具有极高的抗癌活性，是食用菌中抗癌活性最高的种类之一