竹荪可以炖蘑菇吗

竹荪生长在地面的部分,头部的颜色是浓绿色的,形状好似帽菌盖,中间的部分好似雪白的柱状的菌柄,根部是粉红色的蛋形的菌托,外形非常的可爱惹人。竹荪的营养价值颇高,口感也是非常的脆嫩,浓郁的特有香味,让人回味。那么竹荪可以炖蘑菇吗?

竹荪可以炖蘑菇吗,第1图

一、竹荪可以炖蘑菇吗

可以

竹荪香菇鸡汤

原料:老母鸡、竹荪、香菇、黄花、盐、老姜、枸杞、大枣。

做法步骤:

1、首先来个集体合照,肉鸡切块加几片老姜,竹荪用水漂净,黄花泡发,香菇划十字改刀,红枣枸杞洗净,备用。

2、先烧一锅开水备用

3、放少量油,鸡肉块下锅爆炒(如果鸡肉够肥可以不用放油)

.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里,大火烧开转小火炖两小时

5、加香菇,红枣,黄花转文火继续炖两小时

6、起锅前二十分钟加竹荪,枸杞,以及食盐调味。

ps:因为竹荪炖久了会很黏,个人不是很喜欢,所以二十分钟就够了。

竹荪可以炖蘑菇吗,第2图

二、竹荪的营养价值

竹荪含有丰富的氨基酸

每100克干的竹荪中含有粗蛋白

18、49克,纯蛋白

13、82克,竹荪中含有十九种氨基酸,期中包括人体所必需的8种氨基酸。每百克竹荪中含苏氨酸349毫克,缬氨酸524毫克,蛋氨酸248毫克,异亮氨酸406毫克,亮氨酸168毫克,苯丙氨酸458毫克,赖氨酸270毫克,组氨酸132毫克,精氨酸369毫克,以及微量的色氨酸。期中组氨酸与精氨酸是婴儿成长过程中必须的两种氨基酸。此外增加鲜味与甜味的例如谷氨酸,丝氨酸,甘氨酸,脯氨酸等氨基酸含量也不少,所以竹荪是兼具美味与营养的一种食用菌。

竹荪含有维生素与矿物质

竹笋中含有多种维生素与矿物质,竹笋中主要含有烟酸,维生素B1,维生素B2等,还含有硼,钴,锰,锌,钠,钾,钙,铁等矿物质,这些营养物质帮助维持人体正常的生理活动,参与代谢。

荪中含有天然多糖和半乳糖与甘露醇

每100克竹荪中含有糖类物质62克,其中就含有天然的多糖和半乳糖与甘露醇,这些物质能为人体补充能量,帮助提高身体各器官功能,减少疲劳。竹荪中的天然菌糖能直接作用于人类的神经系统,帮助神经元补充营养从而提高神经细胞活性,对神经衰弱或失眠健忘都有一定缓解作用。

竹荪可以炖蘑菇吗,第3图

竹荪可以炖蘑菇,味道还是不错的的,而且竹荪多糖还具有极高的抗癌活性,是食用菌中抗癌活性最高的种类之一

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