香菇炒肉（回锅肉版，爆香）

做法/步骤

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将500克五花肉与花椒、桂皮、干辣椒和八角以及适量的盐冷水下锅煮，煮10分钟

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煮10分钟捞上来，这样肉自带香味，炒菜更好吃

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取200克煮好的五花肉切成薄片。

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下锅中小火逼出油脂，爆香

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出油过程

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准备蔬菜，香菇切片，红椒切丝

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蔬菜下锅翻炒

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加生抽、老抽。醋，白糖以及适量的盐调味，翻炒至熟

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装盘一

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装盘二

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成品图

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成品二

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成品三