香菇贡丸汤

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:9g
• 糖:10g
• 瘦肉:500g
• 泡打粉:3g
• 胡椒粉:2g
• 玉米淀粉:6g
• 麻油（可不放）:少许
• 葱姜花椒八角泡水:15-20g

做法/步骤

1/11

葱姜花椒八角泡水待用

2/11

香菇切丁待用（可不用）

3/11

瘦肉绞成肉沫后放入厨师机搅拌桶内

4/11

一档2分种，二档3分钟，三档5分钟，四档5分钟

5/11

打到这种程度后加入除泡打粉和香菇丁的所有材料，三档5分钟，四档5分钟

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加入泡打粉和香菇丁，二档混匀

7/11

肉团呈网状，就说明打好了

8/11

锅内水烧开，转小火，勺子蘸点锅内热水挤丸子，丸子浮起就熟了。图内是第一次挤，有点丑

9/11

重新烧一锅水，放入贡丸和青菜，加少许盐，一碗贡丸汤就好了

10/11

没加味精也特别的鲜，特好喝

11/11

也可以加点粉丝鹌鹑蛋，味道也不错