干金针菇泡多久比较合适，怎么食用干金针菇？

一、干金针菇的做法有哪些

金针菇拌肚丝

(一)原料

猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、

麻油、葱、姜片各少许。

(二)制法

1、猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

2、金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3、将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。

金丝玉条

(一)原料

金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。

(二)制法

1、海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。

2、金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精

盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。

特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。

菊花酥金针菇

(一)原料

鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗油50克)。

(二)制法

1、金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

2、炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。

二、干金针菇要泡多久

不需要多长时间，清洗干净就可以了。一般都是泡软就可以了，这就是关于金针菇的泡发，其实关于它的处理方式还是比较简单的，在家自己制作的时候再处理都可以，其实还算是比较简单的，整个制作过程也相对独特一点的。

三、如何看金针菇是否有硫磺

有硫磺泡过的金针菇是特别白的，购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高，而不要选择黄色粗杆金针菇。对于少数肠胃消化不良人群，建议切成2-3段后烹饪。这样就吃起来就比较好吃了，平时的时候我们还是可以多角度尝试下这种美味。

本文关于干金针菇泡多久比较合适以及怎么食用干金针菇就介绍到这里了，相信大家对于美味的干金针菇也食用的较少，不妨可以试一试哦！