木耳炒鸡蛋怎么炒,吃木耳要注意什么

木耳大家都吃过,鲜嫩爽口,营养丰富,人人都爱的佳肴。木耳炒鸡蛋大家都吃过,大家都知道怎么做吗?吃木耳时要注意什么?快跟随小编一起来看看吧! 木耳炒鸡蛋怎么炒,吃木耳要注意什么,第1图 木耳炒鸡蛋

主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。

辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3:在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

小诀窍:

木耳要提前焯一下断生,这样炒的时候好熟。 木耳炒鸡蛋怎么炒,吃木耳要注意什么,第2图 吃木耳注意什么

出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。 木耳炒鸡蛋怎么炒,吃木耳要注意什么,第3图 血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

木耳虽然好吃,但也有禁忌人群,希望今天的分享能对大家有用哦!

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