鸡腿菇怎么做，鸡腿菇营养价值

1、蚝油鸡腿菇

首先准备适量的鸡腿菇和彩椒以及葱姜，还有各种调味料等。把鸡腿菇和彩椒用清水清洗干净之后切成块，往锅中中倒入适量的水，等到水开之后把鸡腿菇放进去烫一下，在往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后把切好的葱蒜放入锅中爆香。把鸡腿菇的水分挤干之后加入适量的盐和糖调味，再翻炒均匀，最后放入已经切好的彩椒翻炒，出锅之前加入合适的调味料就可以了。

2、香酥鸡腿菇

首先准备适量的鸡腿菇和面包糠，还有面粉，鸡蛋以及其他的调味料。把鸡腿菇用清水清洗干净之后切成条，往沸水中烫一下，捞出来挤干水分。用黑胡椒和盐还有鸡精充分的腌制十分钟左右。把鸡蛋打入一个干净的碗中，加入适量的面粉和淀粉，在加入盐之后搅拌均匀。把鸡腿菇裹上面糊和面包糠之后。放入油锅中炸。出锅之后撒入孜然粉，或者是辣椒粉。

3、鸡腿菇炒肉

准备适量的鸡腿菇，肉片，葱姜以及其他的调味料，把鸡腿菇用清水清洗干净之后，和肉一起切成片，然后把肉片放入干净的碗中，用生抽和淀粉充分的腌制。然后往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入切好的葱姜爆香，再放入鸡腿菇充分的翻炒均匀，最后放入肉片翻炒至熟即可。

鸡腿菇的营养价值

1、每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质2

5、4克（其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的

2、5倍，牛肉的

1、2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍），脂肪

3、3克，总糖5

8、8克，纤维

7、3克，热量346千卡；还含有钾166

1、93毫克，钠3

4、01毫克，钙10

6、7毫克，镁19

1、47毫克，磷63

4、17毫克等常量元素和铁1376微克，铜4

5、37微克，锌9

2、2微克，锰2

9、221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。

2、鸡腿菇含有20种氨基酸，总量

17、2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的3

4、83%;其它氨基酸12种，占总量的6

5、17%。

鸡腿菇做法多样，味美可口。富含丰富的蛋白质、纤维和各种微量元素。大家赶快学着做起来吧！