用于栽培食用菌的基质是如何分类的？食用菌发酸料发霉了能用吗

1、用于栽培食用菌的基质是如何分类的？

培养基质是食用菌赖以生存的各种营养物质之所在。基质中食用菌生长发育所需的营养成分主要是木质纤维素类（木质素、纤维素和半纤维素）和蛋白质，此外还有钾、磷、硫、钙、镁等多种元素和多种维生素。在使用品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同，食用菌子实体的产量、质地、口感、风味都有可能有所差别。从经验上，大家都知道，以木屑为主料栽培的香菇较添加较大量棉籽壳或玉米芯栽培的香菇质地更紧密，口感好；以木屑为主料栽培的平菇较棉籽壳栽培的清香味更浓，而以棉籽皮栽培的平菇又比以玉米芯为主料栽培的鲜美。 用来栽培食用菌的原料很多，以用量的多寡划分可分为主料和辅料两大类。主料用量较大，是基质的主要成分，主料多是以满足食用菌碳营养为目的的原料，如农作物秸秆、皮壳、木屑等。辅料则在基质中占比例较小，主要用来满足食用菌对氮营养和磷、钾、硫、钙等矿质元素及维生素的需要，如麦麸、米糠、各种饼肥、磷酸2氢钾、硫酸钙等。 （1）主料

1、木质类 这类主料的碳源中木质素所占比例较大，纤维素和半纤维素所占比例较小，常用的有段木、树枝、树杈、木屑等，木质类材料相对质地紧密，适于各种木腐菌的栽培。

2、草本类 这类主料的碳源中纤维素和半纤维素较多，质地较松软，常见的有各类农作物秸秆、皮壳，如麦秸、稻草、玉米芯、油菜秆等，适于多种食用菌的栽培。

3、粪草类 各种草食动物的粪便，常用的有牛粪和马粪，既含有大量的纤维素和半纤维素，又含有较大量的蛋白质，较动物消化前更利于食用菌的分解吸收，常用来栽培双孢蘑菇、大肥菇、姬松茸等。

4、纤维类 这类材料食用菌可吸收的碳源主要是纤维素类，虽然有的材料中其他成分所占比例较大，如棉籽壳的种皮，这部分食用菌几乎完全不能利用，能利用的只是其上附着的纤维。这类材料主要有棉籽壳、废棉、废纸等。 （2）辅料

1、有机氮源辅料 这类辅料主要有麦麸、米糠、棉仁饼、菜籽饼、花生饼、豆饼、芝麻饼、大豆粉等。

2、磷钾肥 常用的有过磷酸钙、磷酸2氢钾等。

3、无机盐类 常用的有硫酸钙（石膏）、碳酸钙、硫酸镁等。

2、食用菌发酸料发霉了能用吗

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3、高粱可以做食用菌栽培种吗

1种食用菌制种和栽培方法，制种包括制母种、原种和栽培种 ，栽培种与原种制法相同，制种工序包括制培养基、灭菌、接 种和培管，栽培工序包括制栽培料、强迫发酵、播种和培管， 本发明的特征是：（１．１）制母种培养基的原料及重量配比 为：大米或小米或麦粒或玉米或高粱∶葡萄糖粉或白糖粉∶石 膏∶草木灰∶干蚯蚓粪土粉∶淘米水或水＝９０～１１０∶６ ～１０∶１～３∶４～６∶８～１２∶５５０～６５０；（１ ．１．１）母种培养基装在试管内，用纱布包的含水木屑球压 在试管内的母种培养基上，用纱布包的棉团塞在试管口；（１ ．２）制原种培养基的原料及重量配比为：棉子壳∶草木灰∶ 石灰∶石膏∶淘米水或水∶干菜园土粉∶白糖＝９０～１１０ ∶２～３∶３～５∶１～３∶１６０～２００∶１５～２５∶ １～２；（１．２．１）原种培养基装在原种专用瓶内，在瓶 内的原种培养基中间插有1根小竹棒，用８片纱布叠在1起封 住瓶口；（１．３）制栽培料的原料及重量配比为：稻草或麦 秸或玉米秸或油菜秸或花生秸或杂草或树叶∶干菜园土粉∶玉 米粉∶石灰∶石膏∶食盐∶草木灰∶钾肥∶木屑或棉子壳∶淘 米水或水＝９０～１１０∶１５～２５∶５～１５∶３～５∶ １～３∶１～２∶２～４∶２～５∶１５～３０∶９０～１１ ０。

4、下列说法错误的是A.水稻插秧后用苯噻苄类除草剂，可有效除稗划和阔叶草的发生B.油菜苗床与大田的面积比例为1：5左右C.棉籽壳作培养料是由于其中含有丰富的纤维素木质素，同时含有少量的氮、磷、钾等元素，其养料丰富；适合栽培食用菌D.1般商品猪出栏时，体重越大效益越高

试题答案：D 试题解析：分析：本题属于生物技术在实际生活中的应用1道综合题，解答时应针对不同的问题逐1分析解答即可． 解答：A、苯噻苄类除草剂，是目前防除抛栽、人工移栽稻田杂草的1种除草剂，可有效除稗划和阔叶草的发生，此说法正确． B、确定油菜苗床面积的前提条件是：保证移栽期菜苗达到预定壮苗指标的要求，而经济利用苗床面积的主要依据就是菜苗移栽前缩茎段不伸长或即将伸长，单株绿叶数不再增加或即将停止增加，油菜苗床与大田的面积比例为1：5左右符合要求． C、棉籽壳有短绒，含有较丰富的纤维素、木质素，并夹杂棉仁粉粒，其中的含氮物质、醣类、矿物质等，都是多种食用菌生育所必需的养料，不须添加其它营养物质，食用菌便能正常生长．因此，目前用棉籽壳作食用菌原种、栽培种的培养基和瓶栽培养料，较为理想． D、确定出栏体重养猪经济效益的高低主要受3个方面因素的制约：即猪种质量、生产成本和产品市场价格．出栏体重越小，单位增重耗料越少，饲养成本越低；出栏体重越大，单位产品的非饲养成本分摊额度越少，但在后期增重的成分主要是脂肪，而脂肪沉积的能量消耗量大．因此，生产者应综合诸因素，根据具体情况灵活确定适宜的出栏体重，故此说法欠妥． 故选：D 点评：此题的综合性强，需要联系生活实际进行解答，平时应多积累生活中的知识对于解答本题有很大帮助．。

5、栽培食用菌是秸秆生物腐熟还田技术吗

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6、食用菌栽培技术

1、时间。 金针菇菌丝生长的适宜温度为7～30℃，最佳温度为23℃，子实体分化发育适宜温度为3～18℃，最佳温度为13℃。因此，南方地区种植时间以晚秋为好，北方地区以中秋为好，江南诸省在10～11月为好，高海拔山区在9月为好。

2、场所。 需要准备菇房，菇房的主要要求是保温、通风、干净，可以搭建1个半地下式菇房，建议在室外往地下挖1个1米深的正方体的洞，再用土在地上4周垛起1米高的墙，顶上盖塑料膜及草帘即可。

3、原料。 可以将粉碎玉米芯（可用高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等代替）、麦麸、玉米面、石膏粉、黄豆面、过磷酸钙、白糖按75：20：3.5：2：1.5：1：1的比例准备好，然后将白糖加水溶化，再将白糖水和其他配料加水充分搅拌，含水量要达到65%左右，闷2～4小时后装袋。

4、接种。 首先，选择15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋装袋，装袋的时候要边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结，然后用高压或是常压灭菌，灭菌后就可以接种，接种后及时将袋移入菇房。

5、管理。 如果在温度适宜的条件下，约24小时菌丝就开始萌发，约40天即可满袋。满袋后要解开袋口并翻卷袋口、堆袋披膜，每天早上要掀膜通风30分钟，并保持湿度85%～90%，约7～10天可相继出菇。出菇后可适当加大通风，当柄长到3～5厘米时要掀去塑料膜，并通风换气1-2天；之后将温度控制在6～8℃，空气相对湿度控制在85%～90%，2氧化碳浓度控制在0.11%～0.15%，光照为弱光，约10天后金针菇即可长成并采收。