老鸭跟什么煲汤最佳,老鸭跟什么煲汤最佳

1、老鸭跟什么煲汤最佳

老鸭凉性，有滋5脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效。介绍1道虫草花老鸭汤：半只老鸭、100g鲜虫草花、4片姜片、少量枸杞、适量盐。

1、老鸭洗净切成大块

2、老鸭冷水入锅，加适量的料酒焯水。焯水后用清水冲洗两遍

3、老鸭焯水洗净后，丢入炖锅，加入姜片和适量清水，大火煮开转小火炖1.5个小时

4、虫草花洗净备用

5、1.5小时候后，加入洗净的虫草花，继续炖40分钟，然后加入洗净的枸杞和盐调味即可享用了。

2、老鸭跟什么煲汤最佳

酸萝卜老鸭汤，带丝老鸭汤，笋干老鸭汤，茶树菇老鸭汤，虫草老鸭汤，天麻老鸭汤，冬瓜瑶柱老鸭汤，啤酒粉丝老鸭汤，很多很多，你可以换着弄嘛，找出自己和家人最喜欢的口味。

3、煲老鸭汤放什么材料最好

煲老鸭汤放山药最好。材料：老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量做法：

1、 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水， 注意煲汤1定要1次性将水加足。

3、按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不1样），鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到。

4、加入盐和胡椒粉调味，盛入汤碗中， 表面撒上小葱末，端上桌了。煲老鸭汤注意事项：

1、挑选鸭子在炖煮鸭汤时选取什么样的鸭子肉是十分重要的，最好是选择老鸭子，1般来说鸭年龄在1年以上比较容易去除腥味，而且炖煮的口感更佳。

2、鸭的炖煮鸭子的炖煮过程也是十分重要的1道工序，如果顺序或者时间不对就会炖不好，味道不鲜美，在炖之前，首先要将老鸭放入沸水中大约5分钟左右焯水，去除血水，接着我们在将老鸭放入砂锅或煲汤锅中放入精盐，在炖煮时需要放入大约3倍老鸭的分量的冷水大火炖煮。等大约2十分钟后，捞取掉锅表面的泡沫，这时再放入各种香辛料、蔬菜等开文火炖煮3个小时左右即可。

4、老鸭跟什么煲汤最佳

酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是1道应景的家常菜了。 这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄1年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高，我是在菜市专卖摊点买的。呵呵！只是那家专卖店还没有品牌，没法推荐给大家。好了，现在来看看这道菜的炮制过程吧！ 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 　　经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

4、这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？。

5、老鸭跟什么煲汤最佳

老鸭跟酸萝卜、山药、笋干、冬瓜、莲藕、白果等食材1起煲汤比较好。比如酸萝卜老鸭汤：

1、准备酸萝卜、泡姜、老鸭等食材。

2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2到3分钟。

3、将老鸭捞出，用温水洗净表面的浮沬。

4、放入炖锅中，加入足量的清水，敞盖大火烧开。

5、将老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入锅中，转小火炖2到3个小时左右。

6、将萝卜去皮切成条，加入炖锅中继续煮30分钟左右，直到萝卜完全熟透。

7、酸萝卜老鸭汤就做好了。

6、牛大力老鸭跟什么煲汤吃最好

牛大力老鸭跟竹笋煲汤吃最好。竹笋肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。与老鸭1起煲汤，蛋白质利用率更好，补血补气健脾养胃、抗衰老、增强免疫力的功效更显著。