干巴菌做法,教你干巴菌营养美味的三种做法

干巴菌,云南珍稀野生食用菌,近几年在湖北宜昌西北山区也有发现。学名干巴革菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西及鄂西北的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。非常受人们欢迎,那么你知道干巴菌怎么做吗?现在小编就来教你干巴菌营养美味的三种做法 干巴菌做法,教你干巴菌营养美味的三种做法,第1图 教你干巴菌营养美味的三种做法

一、青椒炒干巴菌

食材:新鲜干巴菌200克、青椒80克、小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐,味精,鸡精各适量。

做法:

1、把新鲜干巴菌洗净,撕成小块,放入盆子内,加入食盐面粉清洗干净,反复清洗备用。

2、青椒切粒;小米辣切碎。

3、起热锅,放入猪油和鸡油,倒入干巴菌下去翻炒出香味,再倒入青椒翻炒熟,加盐调味即可起锅。 干巴菌做法,教你干巴菌营养美味的三种做法,第2图 二、鸡丝炒干巴菌

食材:新鲜干巴菌350克,鸡肉脯100克,精盐5克、味精4克,胡椒粉2克,鸡蛋清半个,淀粉10克,麻油5克。

做法:

1、干巴菌去根、杂草,撕开放入盆子内,加入适量的清水,加入一些食盐或是面粉,搅拌均匀以后反复的淘洗干净,漂去泥沙洗净,捞起挤干水分备用。

2、鸡肉脯洗净,切成如干巴菌打小的细丝,放入清水里再捞起,挤干水分,放入碗内,加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌,腌制一会时间。

3、起热锅,注入适量食物色拉油,烧至3成熟的时候,把鸡丝倒入锅内,翻炒一下,再继续方法干巴菌。

4、等到炒香后淋入少许油,加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀,再将鸡丝倒入,淋上麻油,将锅颠翻几下,即可装盘食用。 干巴菌做法,教你干巴菌营养美味的三种做法,第3图 三、干巴菌炒韭菜花

食材:干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。

做法:

1、把干巴菌捡起根部和杂草,然后用清水洗净,撕开成一小条的,然后在反复的清洗干净。

2、再根据干巴菌的数量,再从罐子里捞出适量的,腌制过的韭菜花。

3、把适量的食用油倒入锅内,高温加入以后,倒入干巴菌迅速的翻炒出香味;

4、等到干巴菌颜色变了以后,再把韭菜花一起放入翻炒,加入适量的食盐。

5、翻炒三分钟的时间以后,再装盘子,即可食用。 干巴菌做法,教你干巴菌营养美味的三种做法,第4图 干巴菌的营养价值

干巴菌,菌香味非常的浓郁,滋味鲜美,吃起来细腻,干燥,嚼食起来回味无穷,这是众人喜爱干巴菌的其中一个原因,营养丰富也是大众喜爱吃干巴菌的主要原因之一。

干巴菌营养丰富,内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素,还有多种的微量元素钙、铁、磷、钾等,并且还含有人体不可自身合成的大量氨基酸、硫胺素和小分子肽等营养成分。其中非常突出的蛋白质,是人体免疫机能不可以缺少的重要饮食,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,经常吃干巴菌的话可以有效的提高我们身体免疫力,这对于体质较差,身体免疫力底下的人群来说,无疑是一种非常不错的选择。 干巴菌做法,教你干巴菌营养美味的三种做法,第5图 干巴菌的食用禁忌

1、过敏者不宜食用干巴菌

干巴菌内含有的异性蛋白,有可能会成为一种过敏源,进入身体以后从而引起变态反应性疾病的复发,因为对于菇类过敏者都不适合吃干巴菌。

2、顽固性皮肤瘙痒症患者忌食

干巴菌为一种动风食物,因此顽固性皮肤瘙痒症患者是不可以吃干巴菌的。

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