老鸭子炖什么吃有营养？老母鸭怎么炖最有营养 老母鸭汤搭配什么食材好

1、老鸭子炖什么吃有营养？

一、老鸭子炖酸萝卜：老鸭子炖酸萝卜鲜美可口，汤色澄亮，常吃可健脾益脏腑，消暑清热，还可以去秋燥。

1、原料：老鸭1000克，酸萝卜500克，大葱15克，生姜10克，八角、花椒、黄酒和盐各适量。

2、做法：①老鸭子打整干净，取下内脏器官后切块。酸萝卜冷水清洗后切成滚刀。大葱切段，生姜拍碎备用。②锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮几分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。③锅洗净，又倒入清水，放入焯水后的鸭块，加八角、花椒、葱段和拍碎的姜，再淋入黄酒。大火煮开后倒入切好的酸萝卜，开着盖子煮10分钟后，再。

2、老母鸭怎么炖最有营养 老母鸭汤搭配什么食材好

1、黄芪。用老鸭子炖黄芪营养价值是最高的，若是气血不足的人们，在炖老鸭汤时候，加一点黄芪进去，便可以起到调理性的作用，味道也不错，可以去除掉黄芪的腥味。

2、酸萝卜。在炖老鸭子的时候加入酸菜萝卜，制作成酸萝卜老鸭汤是再好不过的了。而且还可以去除掉秋燥的感觉。在进行这道菜的搭配方面，对鸭子的选购还是有要求的，最好是老鸭子，因为嫩鸭子经不起炖，不容易把酸萝卜的味道给体现出来。还有消暑的作用呢。

3、土豆。土豆搭配上鸭肉，那烹饪出来的味道可口程度不亚于以上的两种。但是土豆不经炖，一般在熬汤汁的时候，要后面加入。土豆具有的营养功效多，而且蛋白质含量也高，这两种食材一起烹饪是再好不过的了。