夏天怎么炖鸭汤好喝,老鸭子炖什么清热祛湿

1、夏天怎么炖鸭汤好喝

鸭肉，是我们餐桌上的常客，也深受大家的喜爱，是因为它的肉质坚韧，有嚼劲，也是大家进补的良品，它的营养价值和鸡肉相仿，对于调理身体，体虚之人都有很好的滋补作用，那怎么炖鸭汤好喝呢？大家和我一起来学习一下吧。 怎么炖鸭汤好喝 怎么炖鸭汤好喝 一、沙锅鸭子汤

1、食材 老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。

2、做法 ⑴鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中焯透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用。 ⑵冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥去水。 ⑶冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在沙锅内。

2、老鸭子炖什么清热祛湿

绿豆土茯苓老鸭汤是清热汤，喝了有降火的作用，绿豆性甘凉，能清热解毒，利尿润肤；土茯苓能解毒散结，祛风通络，利湿泄浊；陈皮化气、消滞、祛湿；土茯苓除湿，解毒，通利关节。

3、水鸭炖什么清热解毒

这个鸭汤的功效主要是健脾祛湿。春天，湿度很大。这个时候可以用这个鸭汤，也可以在这个鸭汤里面加入薏米。首先准备好陈皮、莲子、百合、红枣、枸杞子、白茯苓、山药干、无花果等材料，准备好，浸泡备用，将鸭子切块，放入沸水中焯一下，洗净，然后在锅中加入少量的油和盐，将鸭肉放入锅中煸炒，最后将鸭肉放入炖锅中，将中草药一起加入。先用大火煮，最后用旺火炒。二、艾草鸭汤这种鸭汤可以滋阴降火，清热解毒，非常适合夏天使用。虫花扁平，富含蛋白质，能全面调节人体内环境，增强人体免疫力，抗氧化，有抗衰老作用。

4、怎么做老鸭汤好吃？

炖老鸭汤好吃的方法是：

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；

5、将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；

6、汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；

7、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；

8、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两。

5、老鸭用什么煲汤可以去湿？

石斛淮山老鸭汤，主要用到的食材就是老鸭肉、石斛、淮山，还有薏米、莲子和生姜一起，这样煲出来的老鸭汤鲜香甘甜，和它肠胃特别舒服。石斛具有清热助消化的作用，还能强筋壮骨，炎热的大暑节气煲汤加点它不仅味道更鲜甜，还很养人。薏米和莲子有清热祛湿的作用，把老鸭汤也可以适当放一些，淮山可以养胃，这些食材一起煮汤，鲜香甘甜又养人，我们家每回煲一大锅，一滴不剩下。大暑节气，这汤别忘了给家人喝，大暑喝它“胜补药”，健康过三伏天。接下来一起来看看详细做法吧。 【石斛淮山老鸭汤】 准备食材：老鸭适量、石斛6粒、淮山适量、薏米、莲子各适量、生姜2片。 准备配料：盐少许。 详细做法：

1、生姜洗净切片待用、老鸭肉洗净切块待用、莲子、石斛洗净装盘待用。薏米先干炒。