棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。棒蘑不仅味道鲜美,而且营养丰富,榛蘑菜肴做法很多,下面小编就为大家介绍棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全。

棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全,第1图

干棒蘑脊骨汤

一、食材准备:脊骨500g,干棒蘑200g,红枣50g,油适量,姜适量,冰糖适量,大料适量,干红椒1个,盐适量,山楂适量,香叶适量,生抽适量。

二、方法/步骤

1、脊骨洗净。

2、坐锅烧水,水开后把大骨下去焯去血水捞出。

3、备好葱姜片。

4、另起锅加水,加入葱姜片。

棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全,第2图

干棒蘑脊骨汤

5、调料:香叶,大料,山楂,干辣椒,冰糖。

6、把调料全加入锅里。

7、加入脊骨,老抽。

8、加入红枣盖上盖大火煮开,中火一小时。

9、提前泡好的干蘑菇。

10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。

11、最后加入食盐即可。

棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全,第3图

干棒蘑脊骨汤榛蘑烧花菜

一、主料:榛蘑(干)150克,菜花100克,猪肉(瘦)100克

二、调料:淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油5克,醋2克,植物油15克,大蒜(白皮)3克,香油1克,大葱3克,姜3克,花椒1克

三、炒制方法步骤

1、榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块,用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。

2、锅中放油烧热,花菜、榛蘑炸后捞起,滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟,加入酱油煸炒着色,随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量,改以小火慢炖。

3、待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油即可起锅。

棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全,第4图

榛蘑烧花菜肉炒榛蘑

一、配料:水发榛蘑200克,猪五花肉200克。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。

二、制作方法:

1、将五花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块。

2、坐勺放油烧热,放葱花、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香粉后煸炒,

再放榛蘑、酱油、盐再煸炒,添适量肉汤,调好口味,炒熟,点味精,用水淀粉勾薄芡,淋油出勺装盘即可。

棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全,第5图

肉炒榛蘑榛蘑不能和什么一起吃

1、榛蘑不能和鹌鹑肉一起吃

榛蘑与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、榛蘑不能和河蟹一起吃

榛蘑不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、榛蘑不能和番茄一起吃

榛蘑和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

棒蘑菇怎么做好吃?棒蘑做法大全,第6图

肉炒榛蘑榛蘑味道虽非常鲜美,但却因为新鲜的榛蘑保鲜期很短,而干品的卖相不好看而未真正的打开中国市场,多半出口日本、韩国等发达国家。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴,榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。棒蘑的吃法很多,常吃对身体的好处多,但吃棒蘑也要注意他的搭配禁忌哦!

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