棒蘑菇孕妇可以吃吗?孕妇吃棒蘑的好处及注意事项

棒蘑是属于蘑菇的一种,对于孕妇朋友适当的吃棒蘑菇对人体有一定的好处,棒蘑含有人体所需的一些微量元素,那么棒蘑菇孕妇可以吃吗?孕妇吃棒蘑的好处及注意事项有哪些?

棒蘑菇孕妇可以吃吗?孕妇吃棒蘑的好处及注意事项,第1图

棒蘑的营养价值

棒蘑的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。棒蘑中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。棒蘑中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。

棒蘑的营养价值高,还在于这些营养物质容易被人体吸收。棒蘑所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收利用。棒蘑中其他的营养物质,可以被浸泡提取的比率也很大,比一般的水果、蔬菜要高得多。

棒蘑中的维生素不仅种类多,含量也高。科学研究的结果表明,棒蘑中含有丰富的维生素B

1、维生素B

2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,是海带的8倍。

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棒蘑菇孕妇可以吃吗?孕妇吃棒蘑的好处

孕妇能吃棒蘑。棒蘑营养丰富,含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖,孕妇食用棒蘑能很好地补充自身和胎儿所需的能量和营养素。

在怀孕的期间有时候会出现贫血的症状,这时候最好吃富含铁的食物。棒蘑中含有丰富的锌和铁,孕妇食用能有效防止孕期贫血。棒蘑中还含有丰富的膳食纤维,孕妇食用有利于通便排毒,对孕期便秘有很好的预防作用。

棒蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。孕妇经常食用能强身健体,增强体质。棒蘑还含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。孕妇食用对孕期高血压有较好的预防作用。

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孕妇食用棒蘑最好选择鲜棒蘑,鲜棒蘑要比棒蘑罐头健康。棒蘑罐头中往往有高含量的钠,而新鲜的棒蘑中不仅含钠少,且不含任何防腐剂。

另外食用时要避免食用到有毒棒蘑。有些棒蘑是有毒的,如果想要吃棒蘑,最好从市场或超市购买,不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇,以免吃到有毒蘑菇。

孕妇食用棒蘑的注意事项

1、对棒蘑过敏的人不宜食用。棒蘑也有可能成为过敏原的,如果是对棒蘑过敏的话,食用棒蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用棒蘑。

2、棒蘑性滑,有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不宜常吃棒蘑,因为棒蘑中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。

棒蘑菇孕妇可以吃吗?孕妇吃棒蘑的好处及注意事项,第4图

3、如果是从野外摘取的棒蘑尽量不要食用,以免是有毒的棒蘑。

4、棒蘑含有谷氨酸钠,烹饪棒蘑的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。

5、在烹饪棒蘑的时候不宜加味精和鸡精,这些都属于增鲜剂,而棒蘑等食品本身就含有鲜味成分。棒蘑所含的谷氨酸钠本身也有咸味,如在烹调食品中添加味精,则应少加食盐。

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