羊肚菌和什么煲湯好,羊肚菌与什么材料煲汤

1、羊肚菌和什么煲湯好

1、羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。

2、羊肚菌石斛猪骨汤

3、用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量。洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂锅里！猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石斛全部煮到伸展开了！

4、小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！

5、羊肚菌鸡汤

6、主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量

7、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

8、整鸡切块备用。

9、将鸡块焯去备水。 1

0、另起锅烧开足量的水，加姜丝。 1

1、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。 1

2、撇去浮沫后转小火。 1

3、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。 1

4、淮山药洗净切片。 1

5、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。 1

6、山药片熟后加盐调味盛出。 1

7、小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲~。

2、羊肚菌与什么材料煲汤

羊肚菌没有明显的食物禁忌，可以和多种食材1起煲汤食用，如排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。羊肚菌因其菌盖凹凸不平，状似羊肚而得名，是1种十分珍稀且美味的食用菌类，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，羊肚菌性质平和。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之1。羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 1般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。

3、羊肚菌怎么炖汤

羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，那羊肚菌同什么煲汤最好?1起来看看羊肚菌炖汤最佳做法。 羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲汤最好?羊肚菌可以和什么1起煲汤?下面我们来看看吧。 羊肚菌同什么煲汤最好

1、羊肚菌石槲猪骨汤 用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量 做法

1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌1起泡了

2、把羊肚菌倒入砂锅里!

3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石槲全部煮到伸展开了! 小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!

2、羊肚菌山药老鸭汤 用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量 做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药1起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

3、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸) 用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只 做法：

1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!

4、羊肚菌炖辽参 用料：羊肚菌 辽参 瘦肉 做法

1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块

2、发好的辽参解冻

3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖1小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。 小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。

5、羊肚菌鸡汤 主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量 步骤： 1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。 2.整鸡切块备用。 3.将鸡块焯去备水。 4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。 5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。 6.撇去浮沫后转小火。 7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。 8.淮山药洗净切片。 9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。 10.山药片熟后加盐调味盛出。 小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲 羊肚菌可以煲粥吗 可以的，还可以做给宝宝吃。 羊肚菌萝卜粥的做法 我先切滴萝卜哦，切丝后在切丁。 羊肚菌先用凉水冲1下灰尘，洗两遍就好啦，在用开水泡1下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，这个水很鲜可以直接倒在稀饭锅里面哦。鲜滴不要不要滴。羊肚菌萝 其实呢做粥什么哒还是放牛肉丁好哦，有营养1些，但是今天下班晚了没有买到牛肉就用老公最爱的午餐肉代替啦，但是这个孕妇最好不要吃哦防腐剂实在是。羊 我用的煲汤锅做滴，家里有砂锅的可以用砂锅哦，我先煮的白粥哦，开了以后在依次放入羊肚菌。 4.6万阅读 搜索 羊肚菌4种人不能吃 干羊肚菌炖汤最佳做法 干羊肚菌10种吃法 羊肚菌煲汤配方 广东羊肚菌煲汤 干羊肚菌的做法菜谱。

4、羊肚菌煲什么汤有营养

羊肚菌与羊肉1起煲汤最好。羊肚菌属于野生菌，肉质滑嫩，味美、口味极鲜。含有丰富的蛋白质，20多种氨基酸，多种维生素、纤维素、果胶、微量元素。它除了具有营养滋补作用外，还能提高人体的免疫功能、养脑健脑，增强记忆、补血，益肠防痔，是增进营养与食疗的主要原料。长期食用，具有滋补防癌等功用，且开胃助消化，有降糖降脂、排毒养颜、调理身体的功效。与羊肉1起煲汤口感清香鲜美，抗衰老、增强免疫力的功效更好。

5、羊肚菌煲汤雪耳搭配什么？

羊肚菌如果仅作为滋补食品来吃，那么日常搭配1些鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山等煲汤都是不错的选择，可提升鲜美味道，还能增进食用营养，1举两得。但羊肚菌同时也是1种滋补药食的食用菌，不仅口感鲜美独特味道好，而且还具有较高的食用价值，可作为药膳与1些药材煲汤调理身体，如肾虚的人，宜用羊肚菌搭配枸杞、山药、板栗、鸡肉等煲汤食用；而气血虚弱的人，则可用人参、党参、黄芪、红枣、桂圆等补气血的药材搭配煲汤，更能起到较好的食疗效果。

6、羊肚菌萝卜排骨汤最佳做法？

羊肚菌煲排骨汤的做法1　　1.食材：肋排和羊肚菌。　　2.用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。　　3.食材全　　羊肚菌煲排骨汤的做法　　1.精选青川野生羊肚菌　　2.冷水泡发10分钟，洗净后，再泡半个小时。这次泡的水就不要再倒掉了，直接用来煮汤，里面含有很多营养成分。　　3.冷水下入排骨，姜片，煮开打掉泡沫，然后倒入泡羊肚菌的水。40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了。　　烹饪技巧　　羊肚菌本身的味道就已经很鲜美了 所以根本就无须再添加任何的东西来调味　　羊肚菌的营养价值　　羊肚菌的营养价值很高，根据测定，羊肚菌富含15种之多的有效营养成份，更是富含7类人类必须的氨基酸物质。所以，食用羊肚菌不但可以吃出生活质量，更可以吃出身体健康。　　每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。　　这些营养价值可与牛乳、肉和鱼粉营养价值相当。其中羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。因为硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。　　此外羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。　　羊肚菌含有的大量矿质元素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。可见羊肚菌的营养价值之高。　　羊肚菌的食用注意事项　　羊肚菌的食用价值很高，做法也很多可炖汤，可炒菜等方式。这种长相特别像是羊肚的食用菌，尽管适合大多数人群食用，但因其特殊性和其营养功效，食用羊肚菌时需注意以下食用注意事项。　　

1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。　　

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时1定要注意清洗干净泥沙灰尘。　　

3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。　　

4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。　　

5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。　　

6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。　　

7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。