鸡枞有毒吗？吃鸡枞的好处

鸡枞有毒吗？

鸡枞菌是无毒性真菌。鸡枞菌是一种可食用的野生菌，被誉为古今菌类食物的珍品之一。鸡枞菌不但没有毒性，而且含有多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

鸡枞的美食推荐

鸡枞炖鸡汤

材料：鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片

做法：

1、鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净；

2、土鸡半只飞水；

3、猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片放水煲一个小时；

4、加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火即可。

吃鸡枞的好处

1、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

2、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

3、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

鸡枞适宜什么人群食用

通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，是老、少、妇、弱的理想滋补佳品。

鸡纵菌性平味甘，具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效，是治疗痔疮的理想食物；而现代医学发现，鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。需注意的是，感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

由此可见，鸡枞不但没有毒，营养功效还非常多，常吃鸡枞对身体有非常多的好处！