香菇酱肉包子

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 料酒:勺
• 洋葱:个
• 生抽:勺
• 白糖:勺
• 老抽:勺
• 面粉:克
• 香菇:朵
• 鸡精:勺
• 甜面酱:勺
• 酵母粉:克
• 鸡胸肉:块
• 白胡椒粉:克

做法/步骤

1/12

500克面粉里加入一勺白糖，酵母粉5克温水化开倒入面粉用筷子搅拌成絮状，用手揉至光滑，放在温暖的地方醒发两倍大，每次都忘记拍面团之前的照片

2/12

鸡胸肉一块切成小丁，注意，是小丁，香菇切丁，洋葱切丁备用

3/12

中小火油八成热放入鸡丁翻炒，放料酒、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀

4/12

放入香菇翻炒均匀

5/12

放入生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉翻炒至收汁，关火晾凉

6/12

加入洋葱搅拌均匀

7/12

面里面成蜂窝状就是发好啦，取出揉5分钟排气

8/12

分成均等的小面团，擀成圆片，制作包子皮的时候要注意中间厚边缘薄一点

9/12

把馅放在包子皮上，按自己的方法包成包子

10/12

凉水坐锅，笼布打湿拧干，中火水滚排气十分钟关火，闷五分钟，中间不可以打开锅盖

11/12

香喷喷的酱肉包就完成了

12/12

鲜香可口