老鸭煲什么汤好？老鸭煲什么汤小孩吃了最好？
1、老鸭煲什么汤好？
1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。
2、老鸭汤简介： 老鸭汤，重庆菜的1种，是1种集美食养生，传统滋补，民间食疗为1体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、1年4季都能食用。
2、老鸭煲什么汤小孩吃了最好？
夏天老鸭煲汤
1、冬瓜老鸭汤材料：冬瓜 1斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。做法：冬瓜洗净去籽，连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾，洗净切成大块;架锅煮水，沸后将鸭块放下焯过，再重新煮水，放入鸭块、冬瓜块和姜，武火煮开，撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可，食用前调味。功效：滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲。
2、马蹄水鸭汤材料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，1切成两半;葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。功效：此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
3、金银花水鸭汤材料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮14片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。功效：此汤具有清热解毒之功效。以上老鸭煲老少咸宜，仅供参考。
3、老鸭煲汤用什么材料好呢 鸭汤煲什么适合小孩子喝
老鸭煲汤可以使用的材料还是比较多的，比如：山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、肆陆鸡腿菇、青菜等等，这些材料都是可以和老鸭搭配在1起进行煲汤的。下面是关于“老鸭煲汤用什么材料好呢”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。 冬瓜薏春启米炖鸭汤的做法
1、首先把老鸭剁成是小块的，然后把剁成小块的老鸭放进滚烫的水里面烫1下，烫的时间为两分钟，然后捞出来。
2、接着把薏米清洗干净，然后放在清水里面浸泡1个小时的裂森顷时间，接着沥干薏米的水份。
3、然后把老姜去皮，去皮了之后切成片。
4、接着把处理好的所有的食材都放进电子锅里面，再加入水和调味料，接着按下煮饭键，待开关跳了之后，把锅里面的浮油以及姜片捞出来就可以了。 鸭汤煲什么适合小孩子喝 鸭汤煲青菜、冬瓜、马蹄、萝卜都适合小孩子喝，鸭汤可以为人体提供丰富的蛋白质，还可以提供多种维生素以及矿物质，对于身体素质有增强的作用等等。
4、夏天老鸭煲什么汤最好？
1、冬瓜老鸭汤材料：冬瓜 1斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。做法：冬瓜洗净去籽，连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾，洗净切成大块;架锅煮水，沸后将鸭块放下焯过，再重新煮水，放入鸭块、冬瓜块和姜，武火煮开，撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可，食用前调味。功效：滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲。
2、马蹄水鸭汤材料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，1切成两半;葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。功效：此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
3、金银花水鸭汤材料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮14片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。功效：此汤具有清热解毒之功效。
5、老鸭煲什么汤好？
1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。
2、老鸭汤简介： 老鸭汤，重庆菜的1种，是1种集美食养生，传统滋补，民间食疗为1体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、1年4季都能食用。
3、冬瓜薏米老鸭汤的做法： 材料：老鸭1只(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。 步骤： （1）老鸭洗净后斩成块状。 （2）锅中水烧开后放入鸭肉焯水。 （3）放入少许白酒去腥。 （4）瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米。 （5）烧开后倒入焯过水的鸭块。 （6）接着放入姜蒜。 （7）冬瓜洗净后切大块。 （8）鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块。 （9）全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖1下即可盛出食用.
4、煲汤小贴士 （1）鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥。 （2）焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底。 （3）薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮。
5、图片：。
6、夏天老鸭煲什么汤最好
老鸭汤的做法很多，有冬瓜老鸭汤，薏仁绿豆老鸭汤，酸萝卜炖老鸭汤，火腿胡椒老鸭汤，黄瓜老鸭汤等等，其做法不少。现介绍下几种老鸭汤的做法：
1、老鸭汤普通做法 老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄1年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。 制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典1些的做法是用炖锅慢火煨上1两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
2、薏仁绿豆老鸭汤 材料： 薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗 ，盐适量 做法： 1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。 2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑。 3：冬瓜老鸭汤 6人份量老鸭汤做法：果皮1张，即完整1个果剥下1块皮的份量。用水浸1浸，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去。3片如1元硬币大小的姜片， 薏米15粒。 老鸭1只，洗净，去内脏去头去屁股去十个脚趾甲。（如果鸭子太瘦，没啥肉，可以考虑加放半斤瘦猪肉）冬瓜1斤，洗净，去核，不要去皮，因为皮是下火的，切成大约两个麻将牌大吧，反正不要切太薄，因为冬瓜呢，很容易煲烂。 好，开始了，看住哟。把鸭、姜片、薏米，果皮1块扔进煲里（再次强调，广东人煲汤用的煲，即瓦煲），放水，盖过鸭面。 开大火，水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走，要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里，到时候煲出来的汤会很难看。关至中小火，煲1小时4十5分钟的时候，把冬瓜放进煲里，开大火，水开的时候捞走鸭油，再煲1小时十5分钟至6碗水，好，，放盐，嘿，成功了。 4：酸萝卜炖老鸭汤 主材：老鸭1只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜1大块，葱1束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。 老鸭汤的做法：
1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结
2、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香
3、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
5、黄瓜老鸭汤 用料: 老黄瓜1条（约1点5公斤），老鸭1只（约1点2公斤），去核红枣十2粒，花生油1汤匙，盐1茶匙，生抽2汤匙，清水十6碗 老鸭汤的做法: (1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段 (2) 老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 (3) 烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲3小时，用盐调味即可。 附注: (1) 此汤味道鲜甜，可去积滞 (2) 鸭肉可挑出，蘸生抽进食 (3) 黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑。
