老鸭煲什么汤小孩吃了最好?孕妇喝老鸭汤好不?有没有营养?
1、老鸭煲什么汤小孩吃了最好?
夏天老鸭煲汤
1、冬瓜老鸭汤材料:冬瓜 1斤,老鸭半只,姜数片,适量清水及调味品。做法:冬瓜洗净去籽,连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾,洗净切成大块;架锅煮水,沸后将鸭块放下焯过,再重新煮水,放入鸭块、冬瓜块和姜,武火煮开,撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可,食用前调味。功效:滋阴清热,祛暑化湿,增进食欲。
2、马蹄水鸭汤材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,1切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。功效:此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
3、金银花水鸭汤材料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮14片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。做法:金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。功效:此汤具有清热解毒之功效。以上老鸭煲老少咸宜,仅供参考。
2、孕妇喝老鸭汤好不?有没有营养?
老鸭汤(1)材料:老鸭1只,笋干100克,沙参10克,玉竹10克,干香菇5个,红枣5个,姜葱料酒等适量(2)制作方法:第1步:老鸭处理干净后用冷水下锅,加姜5片,葱白3段,料酒适量煮至水开后3分钟,将老鸭取出,冷水冲洗干净。第2步:沙参玉竹香菇水洗后泡2十分钟;干香菇泡开然后去蒂;笋干洗后用温水泡开,然后将笋干撕成片待用。第3步:将老鸭放入煲内(如果煲不够大的话可以将鸭子小块),加入5片生姜,3个葱白,沙参玉竹,香菇和适量冷水,用大火煮开后再煮十分钟,然后改为小火煨1个小时,再加入笋干,红枣,继续小火煨1个小时。第4步:捞去姜片葱白,用盐调味,美味的参竹老鸭煲就出炉了。(3)注意事项:笋干和红枣不能放早了,否则笋干入口没有那种特殊的咬劲,而红枣也容易烂,影响汤质。(4)适宜人群:老鸭滋阴养胃,笋干健脾开胃通便,配伍养肺胃阴,清肺胃热之沙参玉竹,健脾调味之红枣香菇而共奏健脾养胃,滋阴清热之效,对于酒食伤胃,抽烟过度之脾胃不健,胃热口臭具有良好的调理效果。(5)温馨提醒:虽然笋干味美无比,但是因为膳食纤维含量比较高,故进食不可过量不容易消化,小孩更应注意。木瓜煲老鸭 男“寿星”汤木瓜煲老鸭汤。 入秋时最好便是用木瓜煲汤了,因为它清润、香滑、可口,性平味甘,不寒不燥,润而不燥热,香而能补益。民谚说:“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴。”老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏,除客热,和脏腑,利水道”。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥,阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴,这不仅对男士,而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。 材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。 烹制:木瓜洗净,去皮核,切片;光鸭洗净,去内脏和尾部、切块。1起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。 薏米煲老鸭 鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭3种。1般来说,以饲养头水鸭为好,夏水鸭次之,秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏,可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料,所以特别肥美。中医历来认为,鸭是水中之禽,其性寒凉,适宜于体内有热 、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋5脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。民间认为“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。以薏米煲老鸭有清热利水、滋补5脏之功。合适暮春多变天气时进饮。 材料:薏米50克、老鸭1只、生姜3片,陈皮1/4个。 烹制:各配料洗净,陈皮去瓤;老鸭宰洗干净,去内脏、尾部。1起与生姜放在瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。薏米老鸭可捞起,鸭切为块状,拌入酱油佐餐用,此量可供3~4人用。 冬荷煲老鸭汤 菜品: 冬荷煲老鸭汤 工艺: 煮 口味: 咸鲜味 类别: 幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理 主料: 冬瓜 1000克 鸭 500克 芡实米 100克 干贝 50克 辅料: 荷叶 5克 调料: 盐 3克 各适量 制作工艺 1. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净; 2. 干贝用清水浸软,约浸1小时; 3. 芡实、荷叶洗净; 4. 冬瓜洗净,连皮带瓤切大件; 5. 鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净; 6. 鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮; 7. 水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内; 8. 煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚; 9. 慢火煲3小时,下盐调味。 食用方法 中餐|晚餐 健康提示 鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾祛湿,莲叶功能祛暑。 祛暑,清热,补脾,开胃。 食谱营养 1. 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
3、老鸭煲汤用什么材料好呢 鸭汤煲什么适合小孩子喝
老鸭煲汤可以使用的材料还是比较多的,比如:山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、肆陆鸡腿菇、青菜等等,这些材料都是可以和老鸭搭配在1起进行煲汤的。下面是关于“老鸭煲汤用什么材料好呢”的内容,感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。 冬瓜薏春启米炖鸭汤的做法
1、首先把老鸭剁成是小块的,然后把剁成小块的老鸭放进滚烫的水里面烫1下,烫的时间为两分钟,然后捞出来。
2、接着把薏米清洗干净,然后放在清水里面浸泡1个小时的裂森顷时间,接着沥干薏米的水份。
3、然后把老姜去皮,去皮了之后切成片。
4、接着把处理好的所有的食材都放进电子锅里面,再加入水和调味料,接着按下煮饭键,待开关跳了之后,把锅里面的浮油以及姜片捞出来就可以了。 鸭汤煲什么适合小孩子喝 鸭汤煲青菜、冬瓜、马蹄、萝卜都适合小孩子喝,鸭汤可以为人体提供丰富的蛋白质,还可以提供多种维生素以及矿物质,对于身体素质有增强的作用等等。
4、茶树菇该配什么材料煲汤最好?
茶树菇焖鸡 材料:鸡肉(不到1斤)、茶树菇(半斤)、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。 烹饪:
1、鸡肉斩小块,加少量油、蚝油腌好;
2、茶树菇洗净,切断,飞水备用;
3、准备辣椒、生姜、大蒜;
4、放油,生姜、大蒜、辣椒,爆炒鸡肉两分钟;
5、倒入茶树菇;
6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味,调小火,拌匀,加盖焖3~5分钟;
7、装盘就可以上桌了,前后花费十分钟。 茶树菇炖乌鸡 材 料: 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒 调味料: 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗 做 法: 1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。 2.取1个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。 *茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高1点。 *放茶树菇时,想要纤维质高1点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切1下。 茶树菇排骨汤 ·配料: 排骨、茶树菇、无核小枣 ·操作:
1、小寸排200克左右,茶树菇洗净(不用泡),生姜1块拍扁,无核小枣10粒,蜜枣1粒
2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水(水超出原料1倍)煮,中火15分钟 转小火加入枣再煮40分钟,放盐调味即可。 这道汤可以清理肠胃。 ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 茶树菇煲鸡 做法: 材料:鸡1只、排骨或者瘦肉、茶树菇剪段、蜜枣两颗、枸杞、姜块 做法:其他的不说了,茶树菇下锅前需用清水清洗后,放于温水中泡20分钟左右,挤干水份再入锅。 时间:两个至两个半小时即可,出锅前撒点盐后关火。 茶树菇雪耳猪骨汤 材料:材料:茶树菇、雪耳、猪骨、无花果、姜片 做法:
1、茶树菇要把根部去掉,雪耳要泡开,猪骨要先飞水。 2 、把适量的水煮开,再把全部材料煲2小时左右,最后放适量的盐。 茶树菇雪耳猪骨汤煲好了。 龙骨茶树菇汤 原料:新鲜龙骨400克,干茶树菇150克,眉豆50克 配料:精盐少许 制作程序: 1.新鲜龙骨洗干净,放入砂锅; 2.干茶树菇去除杂质,洗干净,放入砂锅; 3.眉豆去除杂质,洗干净,放入砂锅,加固形物5倍冷水(因茶树菇是干货,水量要稍多些),用文火炖3个小时;汤好后,放适量的食盐。 茶树菇煲响螺排骨汤 原料:猪排骨250克, 响螺肉100克,鲜茶树菇400克 配料:生姜,蒜(3瓣),盐 做法:汤锅里放凉水,入排骨,烧开后撇去浮沫,放入响螺肉片,鲜茶树菇,生姜,蒜,煲两小时,放盐调味就成了: 【茶树菇老鸭煲】 原料: 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许 做法: 1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。 2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。 3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。 4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再1次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。 5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。 茶树菇炖鸡汤 用料:土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子 (红枣、枸杞和莲子是我煲汤时喜欢常用的材料) 做法: **准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。 1)焯水。这1步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。 2)煲。煲里1次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。 3)加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了! 茶树菇猪瘦肉汤 材料:茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。 烹制:茶树菇洗净;红枣去核洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,不必刀切。然后1起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可 茶树菇清热花旗参鸡汤 原料:茶树菇、花旗参、白芍、麦冬、玉竹 、蜜枣、 老鸡, 姜少许, 白胡椒小许, 白酒少许。 做法 老鸡取13分之1, 洗净切件,放入炖盅, 加姜, 白胡椒, 白酒。 加入冼净的药材, 和水。 放入锅内隔水炖2到3个小时。 取出小心舀出多余的浮油即可。
5、老鸭煲什么汤小孩吃了最好
夏天老鸭煲汤
1、冬瓜老鸭汤 材料:冬瓜 1斤,老鸭半只,姜数片,适量清水及调味品。 做法:冬瓜洗净去籽,连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾,洗净切成大块;架锅煮水,沸后将鸭块放下焯过,再重新煮水,放入鸭块、冬瓜块和姜,武火煮开,撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可,食用前调味。 功效:滋阴清热,祛暑化湿,增进食欲。
2、马蹄水鸭汤 材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。 做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,1切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。 功效:此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
3、金银花水鸭汤 材料:金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮14片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。 做法:金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。 功效:此汤具有清热解毒之功效。 以上老鸭煲老少咸宜,仅供参考。
6、名材老鸭汤的做法与材料?
(1)材料:老鸭1只,笋干100克,沙参10克,玉竹10克,干香菇5个,红枣5个,姜葱料酒等适量 (2)制作方法: 第1步:老鸭处理干净后用冷水下锅,加姜5片,葱白3段,料酒适量煮至水开后3分钟,将老鸭取出,冷水冲洗干净。 第2步:沙参玉竹香菇水洗后泡2十分钟;干香菇泡开然后去蒂;笋干洗后用温水泡开,然后将笋干撕成片待用。 第3步:将老鸭放入煲内(如果煲不够大的话可以将鸭子小块),加入5片生姜,3个葱白,沙参玉竹,香菇和适量冷水,用大火煮开后再煮十分钟,然后改为小火煨1个小时,再加入笋干,红枣,继续小火煨1个小时。 第4步:捞去姜片葱白,用盐调味,美味的参竹老鸭煲就出炉了。 (3)注意事项:笋干和红枣不能放早了,否则笋干入口没有那种特殊的咬劲,而红枣也容易烂,影响汤质。 (4)适宜人群:老鸭滋阴养胃,笋干健脾开胃通便,配伍养肺胃阴,清肺胃热之沙参玉竹,健脾调味之红枣香菇而共奏健脾养胃,滋阴清热之效,对于酒食伤胃,抽烟过度之脾胃不健,胃热口臭具有良好的调理效果。 (5)温馨提醒:虽然笋干味美无比,但是因为膳食纤维含量比较高,故进食不可过量不容易消化,小孩更应注意。 你说的名材老鸭汤因为是人家店里面秘制的嘛,所以没有方子,不过这款也是药膳哦。所以希望合你用。。