老鸭煲汤用什么材料好呢 鸭汤煲什么适合小孩子喝,用鸭子煲什么汤最好?

1、老鸭煲汤用什么材料好呢 鸭汤煲什么适合小孩子喝

老鸭煲汤可以使用的材料还是比较多的，比如：山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、肆陆鸡腿菇、青菜等等，这些材料都是可以和老鸭搭配在1起进行煲汤的。下面是关于“老鸭煲汤用什么材料好呢”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。 冬瓜薏春启米炖鸭汤的做法

1、首先把老鸭剁成是小块的，然后把剁成小块的老鸭放进滚烫的水里面烫1下，烫的时间为两分钟，然后捞出来。

2、接着把薏米清洗干净，然后放在清水里面浸泡1个小时的裂森顷时间，接着沥干薏米的水份。

3、然后把老姜去皮，去皮了之后切成片。

4、接着把处理好的所有的食材都放进电子锅里面，再加入水和调味料，接着按下煮饭键，待开关跳了之后，把锅里面的浮油以及姜片捞出来就可以了。 鸭汤煲什么适合小孩子喝 鸭汤煲青菜、冬瓜、马蹄、萝卜都适合小孩子喝，鸭汤可以为人体提供丰富的蛋白质，还可以提供多种维生素以及矿物质，对于身体素质有增强的作用等等。

2、用鸭子煲什么汤最好?

山珍老鸭汤炖制方法 特色简介：方竹笋是渝南金佛山1带出产的珍贵林产品，其食用价值极高，是传统的健康美食佳品。本品是以现代食品安全与营养学的科研方法在传统老鸭汤基础上加以提炼、配方、炮制成的方便汤锅炖料，是销量仅次于泡萝卜型老鸭汤的主要汤料。使用本品炖制的鸭汤具有鸭汤清澈酸香扑鼻，鸭肉嫩滑皮糯不油腻、口味纯正无腥味，竹笋久炖不烂咸鲜爽口的特色。 炖制方法：用1.8kg左右的活鸭1只，宰杀后脱羽、去爪皮、嘴壳、鼻污，掏膛洗净，再用水煮沸3～5分钟去血腥，然后捞出稍冷清理小毛，洗净后冷藏备用。炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31公分的砂锅(公司定制)内，再放鸭，然后加3kg左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开，再用文火（火候调到刚开）煨制2.5～3小时（注意：地处高原时需多炖1小时左右）即可食用。 特别提示： 1）、中途检查：中途需进行23次检查，主要是检查汤水多少和鸭的生熟状况。 2）、鸭汤多少：鸭汤上桌（待客）时需检查汤的水位，鸭汤炖好时汤的水位要保持在砂锅凸缘下5毫米左右处。汤多味淡，汤少味咸，因公司的汤味是按锅大小调制的。汤少肉粑是火大水份蒸发过多，上桌时需加清水烧开后再端出待客。汤多肉粑是鸭嫩或加水过多、或鸭未炖耙，此时应开中火将水蒸发1些再上桌，记得找出原因，下次少加点水。 3）、炖汤加水：如火侯掌握得好，且是按上述要求加的水，1般不需加水即可炖好。但随着大气压（如青藏高原和沿海地区）的不同、鸭的老嫩不同、火侯大小不同、锅的大小不同（个别自购砂锅）而略有不同，需根据具体情况加以调整。 4）、炖鸭时间：无论如何，炖鸭时间需在2小时以上，因为汤料的味才会熬制出来。这可用品尝萝卜就可判别，萝卜咸酸就表明汤味还包含在汤料中，切记。 5）、汤味调整：1般情况是公司以将汤料味道调制好了，炖鸭时无需添加其它任何调料。但因地区性和个性口味略有不同，可采取加减萝卜汤料的方法加以调整。可事先采取每锅多加1些汤料（如6包汤料炖5锅）的方法，也可在个别客人要求时直接将汤料加在汤锅里。 6）、油层多少：汤料袋中的油是由公司根据多年经验定量的，因此炖汤时不需再加油。但因鸭源不同（如樱桃谷鸭和麻鸭的肥瘦就不同），可能造成油的多少不同。1般不要将油捞出，那样会影响汤的鸭香味，建议是尽可能用瘦肉型的鸭。少数客人会要求加油，此时可加50～100g左右的色拉油即可。

3、冬天鸭子煲什么汤最好

很多人自己不会煲汤，觉得煲汤是1件很难的事情，选择出去外面喝，外面的汤虽然味道是很美味的，但是很多时候商家为了追求口感都会放比较多的调味料下去，所以喝多了也不是很好，今天我来教大家有1款在家也可以自己煲的靓汤，用料保证够足够新鲜，喝了之后身体都感觉有劲了，它就是老鸭胡萝卜汤。  首先我们来准备所需要的食材，老鸭1只，生姜1小块，胡萝卜1个，葱两根，枸杞少许，还需要1些家常的调味料料酒、油、食盐、鸡精这些都是适量就可以了。对于煲汤的鸭子最好是买新鲜的鸭子，而且是养了几年的老鸭子会更加的好，这样的鸭子是跟冰鲜的鸭子不1样的，无论是营养上还是口感上，煲出来的汤特别的鲜美浓郁。  第1步我们将鸭子给处理干净，1般来说在外面买鸭子的时候都是已经宰好的了，超市里面的鸭子也是已经宰好了的，但是买回家之后我们还是需要自己多清洗几遍的，将鸭子切成小块，然后放进去装好适量清水的盆子里面，浸泡大概半个小时左右，将里面的血水和脏东西彻底清理干净。然后将其他的配料生姜、香葱、萝卜全部都处理干净，把生姜切片，香葱1些切葱花，剩下1点就打成结，把胡萝卜也是切成容易入味的片状就可以了，厚度不需要太厚，否则难煮熟，这些的配料都备好了之后就可以准备下1步了。  第2步在锅中倒入适量的水，然后把鸭子放下去，同时再加入姜片和料酒，1起大火煮沸，将煮出来的脏东西捞出来，最后将鸭子也捞上来，拿出来的鸭子也是要用清水再次冲洗干净，装好待用。  第3步将处理好的鸭肉放进汤锅里面，倒入适量的汤量，再放入姜片、葱结、料酒，先大火煮开，再转小火慢慢煮，1个半小时左右就差不多了，差不多时间就将萝卜片也放入进去，再放点盐与鸡精入味1起搅拌混合，把葱结和姜片都捞上来，再放点枸杞和葱花进去，等待胡萝卜熟了就可以出锅了。就这样1道香浓美味的春季滋润的补汤就完成了，学会的朋友快点1起来试试吧。

4、鸭子煲什么汤好

现在煲老鸭汤咯，去火降噪，木耳，火腿肉，笋，最好放点黄芪补气。

5、煲老鸭汤放什么材料最好

煲老鸭汤放山药最好。材料：老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量做法：

1、 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水， 注意煲汤1定要1次性将水加足。

3、按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不1样），鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到。

4、加入盐和胡椒粉调味，盛入汤碗中， 表面撒上小葱末，端上桌了。煲老鸭汤注意事项：

1、挑选鸭子在炖煮鸭汤时选取什么样的鸭子肉是十分重要的，最好是选择老鸭子，1般来说鸭年龄在1年以上比较容易去除腥味，而且炖煮的口感更佳。

2、鸭的炖煮鸭子的炖煮过程也是十分重要的1道工序，如果顺序或者时间不对就会炖不好，味道不鲜美，在炖之前，首先要将老鸭放入沸水中大约5分钟左右焯水，去除血水，接着我们在将老鸭放入砂锅或煲汤锅中放入精盐，在炖煮时需要放入大约3倍老鸭的分量的冷水大火炖煮。等大约2十分钟后，捞取掉锅表面的泡沫，这时再放入各种香辛料、蔬菜等开文火炖煮3个小时左右即可。

6、鸭子煲椰子汤可以喝吗喝了有什么好吗

原料：椰子（非椰青）1个（市价约4元/个），猪板骨1斤（市价3.5元/斤） 　　姜若干片 　　烹调用具：电饭锅1个 　　做法：把椰子眼用筷子戳开，找1个杯子接住椰子汁待用 　　椰汁倒完后，将锤子把壳给打开，用刀把椰肉刮下来待用 　　把猪板骨剁开块待用 　　电饭锅插电，把骨头，姜片，椰子，椰肉倒到窝里 　　加水，炖两个小时即可：） 　　心得：1 椰子做汤比较经典的就是炖鸡了，但要如果感冒的话，就不要炖鸡了。 　　吃了鸡会加重病情。 　　2 椰肉刮成椰蓉最好，这样容易熬出味。 　　3 排骨选择板骨，球板型的骨头（我不知道北方习惯叫什么骨，便宜的那种） 　　板骨熬的汤最有味道：） 　　4 做椰子汤就不要加什么红枣香菇之类的汤料了。偶觉得任何的1种汤料都 　　有可能会盖住椰子椰香与清甜。 　　5 买骨头的时候，可以要求摊主帮你剁块：） 　　6 炖好的汤虽然已经很清甜，不需要加任何调料。我觉得最好还是加少许盐， 　　加盐的效果只会让汤更甜：）就等于作菜时，加放许糖就有提鲜的作用：） 　　7 选择椰子最后挑壳薄1点的，肉嫩，或者刮成rong。