猴头菇怎样做好吃？猴头菇怎样做好吃
1、猴头菇怎样做好吃？
猴头菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖猴头菇炖鸡的制作材料： 主料：鸡1500克,猴头菇150克 辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克 调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,8角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍1下。 2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、8角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、8角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀： 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前1天烧开，并浸泡1晚即可。小帖士-健康提示： 1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。 2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补5脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。 3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十2指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。 红烧猴头菇的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：红烧红烧猴头菇的制作材料： 主料：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克 辅料：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克 调料：姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克教您红烧猴头菇怎么做，如何做红烧猴头菇才好吃 1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。 2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫1下，盛盘。 3.锅内放油烧至7成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。 小帖士-健康提示： 此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。 小帖士-食物相克： 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏5灵脂、防风。 猴头菇鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 消化不良食谱 口味：原本味 工艺：煮猴头菇鸡汤的制作材料： 主料：鸡500克 辅料：猴头菇250克,黄芪50克,姜15克 调料：盐4克,味精1克教您猴头菇鸡汤怎么做，如何做猴头菇鸡汤才好吃 1. 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件； 2. 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出； 3. 黄芪洗净； 4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚； 5. 改慢火煲2小时，汤成去黄芪； 6. 猴头菇洗净，切片； 7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。 小帖士-健康提示： 1. 补脾益气，助消化，抗肿瘤； 2. 适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症； 3. 胃脘胀痛、灼热反酸者不宜食用。 小帖士-食物相克： 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏5灵脂、防风。
2、猴头菇怎样做好吃
猴头菇怎么做好吃 猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是4大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之1，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。今天教大家红烧猴头菇的做法。 食材换1换食材 猴头菇 4个 青椒 2根 食用油 适量 十3香 适量 盐 适量 味精 适量 番茄酱 适量 花椒 适量 方法/步骤分步阅读 1 /11 1.干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！ 2 /11 2.猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！ 3 /11 3.水烧开煮5分钟捞出，赶快用水冰1下！ 4 /11 4.凉水泡1夜就可以用了，尝尝不苦了，就可以做菜吃了（这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会苦的。） 5 /11 5.除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用！ 6 /11 6.打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀！ 7 /11 7.尖椒洗净切块。 8 /11 8.开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十3香，翻炒均匀出锅备用！ 9 /11 9.青椒出锅后直接倒油炒猴头菇，（不用加盐，鸡蛋里加过了。） 10 /11 10.放入1勺番茄酱，翻炒均匀！（猴头菇很吸油的，不想放太多油的，可以适当加点开水。） 11 /11 11.青椒倒进去翻炒均匀，关火出锅！ 注意事项 红烧猴头菇适用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱等症状的人食用。具有补脾胃、益气血、助消化的作用。
3、猴头菇怎么做好吃 猴头菇的家常菜做法
猴头菇怎么做好吃猴头菇的家常菜？做法猴头菇，你可以把它晒干之后冬天来炖鸡吃，特别是东北用它来炖小鸡儿特别的鲜，如果说马上就想吃西安的话，你可以把它撕成条之后。来坐堂也非常好吃。
4、东北猴头菇怎么做好吃
猴头菇排骨汤 材料：排骨500克，猴头菇1朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许 做法 1..猴头菇洗净,用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软,放入开水中焯1下去苦味取出 2..锅中放油，油热后，倒入生姜爆香 3..倒入排骨翻炒至变色 4..倒入高压锅中,加少许葱，猴头菇和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用 5.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
5、猴头菇怎样做好吃
1、食材：猴头菇4个，青椒2根，食用油适量，十3香适量，盐适量，味精适量，番茄酱适量，花椒适量。
2、干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！
3、猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！
4、水烧开煮5分钟捞出，赶快用水冰1下！
5、凉水泡1夜就可以用了，尝尝不苦了，就可以做菜吃了（这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会苦的。） 。
6、除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用！
7、打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀！
8、尖椒洗净切块。
9、开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十3香，翻炒均匀出锅备用！ 1
0、青椒出锅后直接倒油炒猴头菇。（不用加盐，鸡蛋里加过了。） 1
1、放入1勺番茄酱，翻炒均匀！（猴头菇很吸油的，不想放太多油的，可以适当加点开水。） 1
2、青椒倒进去翻炒均匀，关火出锅！。
6、猴头菇怎么做好吃？
推荐做猴头菇木耳腐竹煲。
1、首先准备材料：新鲜猴头菇、腐竹、木耳、5花肉、料酒、生抽、蚝油、花生油、盐、蒜等适量。 腐竹和木耳需要提前泡软。烧1锅清水， 将切片的猴头菇放入焯水。稍微加点盐，大约焯煮1~2分钟后捞出过凉水备用。
2、重新备1口锅，往热锅倒入少许花生油， 放入5花肉片和大蒜煸炒。微微煸炒出油后加入料酒和生抽进去翻炒。翻炒几下后，会闻到香味，等5花肉炒熟之后，加入焯过的猴头菇片继续翻炒，等猴头菇片熟了1些之后，再加入提前发泡好的黑木耳和腐竹继续翻炒。
3、在翻炒过程中，别忘记加入适量的蚝油和少许水。最后等所有食材都加入完成后，加盖再继续炖煮5分钟。最后1步，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。 猴头菇和肉片、木耳、腐竹的完美结合，觉得好吃。
