风靡霓虹的白蘑菇头来啦
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 水:105克
- 海盐:2克
- 高粉:150克
- 黄油:20克
- 干酵母:3克
- 白砂糖:18克
做法/步骤
1/7
低速混合除黄油外的所有材料 成团 中速搅打十分钟
2/7
低速混合室温软化过的黄油 面团吃进黄油后 转中速 打到八分筋 盖保鲜膜 室温醒发2倍大（1小时左右）
3/7
平均切割成六份（50g/个）整形成圆形 入模（我的这个模具是没有涂层的 需要表面涂软化黄油防沾）
4/7
发酵箱 温度40度 是度70 醒发30分钟 预热烤箱上下火180度 烤制20分钟
5/7
震模 脱模 烤架晾凉 蘑菇头上撒糖霜装饰
6/7
超级柔软的蘑菇头 白嘴都可以吃掉一整条哟
7/7
吐司盒⬆️
