生椒凉拌黑木耳、西兰花拌木耳做法，木耳怎么做好吃？

西兰花拌木耳做法

健康功效

西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

白糖:低蛋白质

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

西兰花50克、干木耳15克、盐少许、食用油少许、麻油适量、蒜蓉适量、凉拌醋2勺、白糖半勺、酱油1勺、指天椒2个

1、西兰花掰成小朵，加盐水浸泡15分钟

2、干木耳加水泡发、用盐泡10分钟

3、木耳放入沸水焯2分钟

4、沸水中加盐将西兰花焯熟、西兰花和木耳过凉开水、沥干水份

5、指天椒切小粒

6、加入酱油、凉拌醋、盐、麻油、白糖、指天椒，所有调料拌匀、加蒜蓉

7、热油淋到蒜蓉上拌匀

这样一道美味的西兰花拌木耳就做好了

生椒凉拌黑木耳做法

食材用料：

干黑木耳10朵、香醋15ml相克食物、生抽15ml、香油3ml、青葱2根相克食物、白芝麻少许、小红椒30克、白糖15克、蒜2瓣、淀粉5克

1、将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿，小红椒用剪刀剪成碎块儿。

2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。

3、焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。

4、青葱和蒜切成末备用。调入糖，香醋，生抽和香油，搅拌均匀后，与小红椒碎、葱，蒜碎混合在一起。

5、与洗发好的木耳混合，最后，洒上一些熟白芝麻即可。

可选用东北木耳，东北气温低，木耳生长速度很慢，但质地好，朵大肉厚、弹性大、色泽纯黑，泡后，口感独特，肉大味美，为“耳”中精品。