生椒凉拌黑木耳、西兰花拌木耳做法,木耳怎么做好吃?
西兰花拌木耳做法
健康功效
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料:
西兰花50克、干木耳15克、盐少许、食用油少许、麻油适量、蒜蓉适量、凉拌醋2勺、白糖半勺、酱油1勺、指天椒2个
1、西兰花掰成小朵,加盐水浸泡15分钟
2、干木耳加水泡发、用盐泡10分钟
3、木耳放入沸水焯2分钟
4、沸水中加盐将西兰花焯熟、西兰花和木耳过凉开水、沥干水份
5、指天椒切小粒
6、加入酱油、凉拌醋、盐、麻油、白糖、指天椒,所有调料拌匀、加蒜蓉
7、热油淋到蒜蓉上拌匀
这样一道美味的西兰花拌木耳就做好了
生椒凉拌黑木耳做法
食材用料:
干黑木耳10朵、香醋15ml相克食物、生抽15ml、香油3ml、青葱2根相克食物、白芝麻少许、小红椒30克、白糖15克、蒜2瓣、淀粉5克
1、将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿,小红椒用剪刀剪成碎块儿。
2、锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳。
3、焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
4、青葱和蒜切成末备用。调入糖,香醋,生抽和香油,搅拌均匀后,与小红椒碎、葱,蒜碎混合在一起。
5、与洗发好的木耳混合,最后,洒上一些熟白芝麻即可。
可选用东北木耳,东北气温低,木耳生长速度很慢,但质地好,朵大肉厚、弹性大、色泽纯黑,泡后,口感独特,肉大味美,为“耳”中精品。