什么是牛肝菌？它有什么特征？

牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。 野生牛肝菌品种较多，目前国内已发现有20多个品种可食用，主要有华丽牛肝菌、美味牛肝菌等品种可供食用与加工。华丽牛肝菌和美味牛肝菌的主要特点均为菌朵单生、较大、肥腴肉厚，菌柄粗壮，菌盖伞型，菌盖和菌柄为赤褐色或黄褐色，菌体受伤或切开不变色，干品为白色至黄褐色，干品香气浓厚、纯正。红网牛肝菌等3个品种有一定毒性，采摘时留意鉴别，免得误食中毒。

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。牛肝菌可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。除此之外牛肝菌又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。 以上就是关于牛肝菌知识的介绍了，想必看了这些大家都对牛肝菌有了一个更深的认识了，以后就可以更好的食用牛肝菌了。