什么是冰冻羊肚菌，冰冻羊肚菌好吗？

羊肚菌的功效 羊肚菌性平，味甘寒，无毒，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，助消化，化痰理气，是治疗消化不良，痰多气短，头晕失眠的良好中药，有独特的保健作用。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1、抗肿瘤 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、防癌抗癌 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

3、提高性欲 有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

4、减肥美容 羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

冰冻羊肚菌的食用方法 冰冻羊肚菌用来炒、焖、煲汤、火锅都可以，将乌鸡，土鸡，鸭，甲鱼等作料汤，其味道非常鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一道冰冻羊肚菌的做法。 羊肚菌排骨汤的做法： 食材：冰冻羊肚菌、排骨一根、盐适量 做法：

1、将冰冻羊肚菌自然解冻;

2、排骨洗干净，切块，冷水下锅飞水，捞起放入炖锅，炖锅加入适量清水，大火煮开，转小火煮35分钟;

3、快煮好前的20分钟，加入冰冻羊肚菌，快出锅前加入适量盐调味即可，冰冻羊肚菌不用煮太久。

除了排骨汤之外，还可以和鸡、鸭、猪肉等一起搭配烹饪，味道鲜美，口感独特。