值得做：腊味香菇鸡肉饭
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 姜:几片
- 葱:一段
- 香菇:5朵
- 鸡腿:2个
- 胡萝卜:半根
- 广式腊肠:2根
- 油、盐、糖:适量
- 生抽、料酒、白胡椒粉:适量
做法/步骤
1/14
事先泡发几朵香菇。
2/14
鸡腿剃肉切丁。
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煸一下剩下的鸡腿骨和鸡皮，加姜片等调味料，加开水，煲点鸡汤，用汤来做米饭。
4/14
煲鸡汤的时候将腊肠切丁。
5/14
胡萝卜切丁。
6/14
泡发好的香菇切丁。
7/14
一小块洋葱切丁。
8/14
切姜葱沫，尤其是姜切的很细，怕小朋友吃到整块的。
9/14
鸡肉下锅炒香，干香后，放入姜葱末鱼香粉等和腊肠，出了腊肠香后，放入洋葱和香菇，加生抽糖盐调味。
10/14
鸡肉腊肠什么的炒好后，盛出来。再翻炒一下胡萝卜丁，胡萝卜丁单独放。
11/14
这个时候鸡汤也煲的差不多了，可以盛出来做饭了。
12/14
米洗好了，鸡汤加进去了，开始做饭。
13/14
中间打开电饭锅，看水还没干的时候把鸡肉腊肠那一份炒好的加进去，过个十来分钟再把胡萝卜丁加进去。
14/14
米饭好了，开吃。
