梅菜烧肉的方法,梅菜干焖五花肉的做法

1、梅菜烧肉的方法

【菜品】：梅菜烧肉 【配料】：5花肉300克、料酒适量、盐适量、姜片少许、梅菜干适量、大葱1段、老抽少许、生抽1勺、白糖1勺、鸡精少许 【烹饪步骤】：

1、干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把5花肉切成块，大小均等，肥瘦相间。

2、锅中烧油，把切好的5花肉稍微煸炒1下，开中火，炒到5花肉的表面焦黄色就可以了，注意不要炒大了。

3、然后把泡好的梅菜干倒入锅中，和5花肉1起翻炒。

4、1直大火翻炒，把梅菜炒出香味。

5、把切好的姜片和葱段放入锅中。

6、加入1勺料酒。

7、加入生抽、老抽、白糖和鸡精，然后翻炒均匀。

8、 然后加入适量的盐，再加入温水，水量没过食材就差不。

2、梅菜干焖5花肉的做法

梅菜干为客家人的传统名菜，选取环境优雅的山村定点种植，采用鲜嫩大菜为主要原料，经传统工艺精制而成。下面是我帮大家整理的梅菜干焖5花肉的做法，希望大家喜欢。 梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成1味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜焖5花肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。 今天的梅菜焖5花肉是最家常的做法，梅菜吸收了5花肉的汤油汁，5花肉变得肥而不腻，两者的搭配非常美味哦！ 步骤 1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变。

3、梅菜干煲5花肉的做法

梅菜干煲5花肉真的很适合懒人群，以下是我为大家准备的梅菜干煲5花肉的做法，供大家参考。 1.泡过的梅菜洗好切小块 2.5花肉切薄片放进砂锅中 3.加入没过5花肉的水，再放入少许酱油 4.加上盖子大火烧开后，小火慢炖1.5小时到两个小时，炖得越久肉越香 5.两个小时候，打开盖子拌均匀即可。不用放盐，因为梅菜有咸味 小贴士 梅菜干带有盐，最后先泡两个小时再煲 。

4、梅菜烧肉的家常做法

梅菜烧肉的家常做法步骤如下：

1、袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。然后切碎，用干锅不下油，炒去水份；

2、5花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味；

3、另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的5花肉，炒糖色；

4、炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的5花肉，烹花雕酒酒，翻炒；

5、放入梅干菜，大火煸炒；

6、最后在锅里放水后放入大料、酒、红糖汤汁收干后起锅。 梅菜烧肉的营养价值： 梅菜中含有大量的胡萝卜素和镁元素，其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。而猪肉能够具有补肾养血。

5、梅菜烧肉的家常做法

梅菜烧肉的家常做法如下： 主料：5花肉500克、大土豆1个、梅干菜1碗。 辅料：大葱半棵、姜1块、8角2颗、大蒜1头、香葱1棵、油少许、盐少许、酱油适量、水2碗。 步骤：

1、1大条5花肉，清洗干净；

2、切成条，留出这顿吃的，剩下的冰箱冷冻，炖肉炒菜随时取用；

3、将肉切成2指宽的肉块；

4、梅干菜挑去杂物，用凉水冲洗1遍即可；梅干菜不宜久泡，否则会失去独特的香气和口感；

5、大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片，大蒜1头，8角2颗；

6、锅中倒少许油，将葱段、姜片、8角入锅中煸炒出香味；

7、肉块入锅。

6、梅干菜5花肉怎么做？

5花肉是我们饭桌上的常见食材，它位于猪的腹部，肥肉和瘦肉相间隔故称“5花肉”。5花肉肥而不腻所以深受大家的喜爱。烹饪好的5花肉放入口中，咬1口鲜嫩多汁，肉香与香料结合，让人吃过之后久久不能忘怀。今天来教大家1种操作简单的5花肉烹饪方法——梅干菜5花肉，看1遍就能学会。 食材：5花肉、梅干菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、8角。 做法： 1.先把梅干菜用温水浸泡两小时；然后将5花肉清洗干净切成片状，焯水，煮出5花肉里的血水。 2.起锅烧热倒入少许食用油，并将5花肉放入，。