古田县食用菌技术员如何处理食用菌产品中的寄生虫?

回答：

1. 收集和分析食用菌产品。 确保收集的样本符合食品安全标准，并进行必要的分析，以确定其是否受到寄生虫污染。

2. 选择处理方法。 根据食用菌产品中的寄生虫种类和数量，选择合适的处理方法。常见的处理方法包括：

   • 灭活剂处理： 使用灭活剂，如臭氧、氯气或酒精，灭活寄生虫。
   • 真空包装： 将食用菌产品包裹在真空袋中，以去除空气并防止寄生虫传播。
   • 高温杀灭： 在高温下杀灭寄生虫。
   • 化学消毒： 使用消毒剂，如苯甲酸或酒精，消毒食用菌产品。

3. 处理后的产品安全检查。 处理后的食用菌产品应进行安全检查，以确保其符合食品安全标准。这可能包括对产品进行细菌测试、对产品进行化学分析和对产品进行外观检查。

4. 记录处理过程。 在处理过程中，应记录所有步骤和决策。这有助于确保未来重复处理的可靠性。