草菇搭配什么一起吃最好？草菇发黑还能吃吗？

一、草菇和冬瓜一起吃

草菇冬瓜汤

材料：净冬瓜400克，鲜草菇200克，虾仁30克，湿淀粉、盐、黄酒、葱花、香油、清汤各适量。

做法：

1、冬瓜切0.3厘米厚的薄片，入沸水氽透，捞出冲凉、控干；

2、草菇一切两半，入沸水汆透，捞出冲凉、控干；

3、虾仁洗净，用盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆；

4、锅内加清汤、黄酒，烧开后加冬瓜、草菇，再烧开，投入虾仁推散，撒上葱花，淋少许香油即成。

功效：冬瓜利尿清热，与草菇一起搭配食用,能够起到进补消暑的功效。

二、草菇和鸡肉一起吃

草菇炖鸡

用料：草菇200克，草鸡1只，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量

做法：

1、草鸡处理好洗净，草菇洗净切片待用；

2、把鸡斩大块，放开水烫一下捞出；

3、把鸡块放入高压锅，放姜片，葱结，料酒，大火煮至气阀顶上，关火；

4、取砂锅，把高压锅里的鸡连汤倒入，小火30分钟；

5、放入草菇煮10分钟，加点盐煮1分钟，撒些葱花即可。

草菇发黑还能吃吗？

新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑，如果只是表面变黑，没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的，只需把发黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

吃草菇注意事项

草菇一定要煮熟透了再吃，煮熟后的草菇无毒性，而生草菇有一定的毒性，煮不熟易引起中毒反应。不要为了追求口感鲜美嫩滑，稍微一烫就出锅，使得草菇并没有熟透，引发中毒。中毒者会出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清，严重者甚至会导致死亡。

吃草菇的功效作用

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。

食用草菇对人体有非常多的功效作用，与其它食物一起搭配食用，对人体起到滋补的功效。也有护肝健胃、增强人体免疫力作用，所以平时可吃些草菇来增强抵抗力哦！