草菇发黑还能不能吃?草菇能放多久?

在生活中很多人都喜欢吃些菌菇类食材,其中草菇是一种营养丰富,且能提高身体抵抗力的食材,所以深受大家的喜爱;有些人在切草菇的时候发现草菇变黑了,那么这样的草菇还能吃吗?

草菇变黑能吃吗?

时间不长,没有异味可以吃。新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑,如果只是表面变黑,没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的,只需把发黑的部位切掉便可正常食用,但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

草菇发黑还能不能吃?草菇能放多久?,第1图

草菇苦了还能吃吗?

草菇苦说明已经变质了,不能继续食用。草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。

草菇能放多久?

草菇采收后极难储存,其最适的储存温度为12-15℃,约只能存放2-3天。所以草菇不能冷冻,最好是吃多少买多少。如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法:把鲜草菇削根洗净后待用,再在锅里倒入自来水烧开,放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾2—3分钟,降温后即可放入冰箱,保存5天左右。

草菇发黑还能不能吃?草菇能放多久?,第2图

吃草菇对人体的好处有哪些?

1、解毒

草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,可以帮助有害的物质及时的去排除体外,对于健康有好处。

2、提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,吃草菇对于提高人体免疫力有好处,还能有增强抵抗力的作用,有提高体质的作用。

3、抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样的具有很好的抑制癌细胞生长的作用,同时也可以有很好的抗肿瘤的作用,对于强肾有一定的帮助作用。

4、糖尿病患者佳品

草菇脂肪含量低,不含胆固醇,常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收,所以说吃草菇对于降糖有好处,而且也很适合糖尿病人群。

草菇发黑还能不能吃?草菇能放多久?,第3图

新鲜的草菇是非常容易变质的食材,稍保存不当就会变质影响口感,所以在平时最好吃多少买多少,现在市场上也有干的草菇售卖,喜欢吃草菇的朋友不妨试试干草菇哦。

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