草菇和鸡肉这样搭配，让草菇发挥更多功效

草菇炒鸡肉

【食材】草菇350g、葱1小把、鸡腿1个、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、盐少量、食用油1汤匙、高汤或者开水1勺 【做法】

1、准备好草菇与葱，冲洗干净;草菇根部切除，顶部切个十字;煮开水，下草菇;

2、再次煮开，捞起，在冷水中浸泡半个小时，沥干水分待用;

3、鸡腿剔骨，切成条状，洗净后，加入生抽与淀粉，抓匀，腌制10分钟;热油，下鸡肉滑炒;鸡肉略一变色，加入草菇翻炒;

4、加入1勺高汤或者开水，焖煮两三分;加入些许盐与葱段调味，熄火即可食用。 草菇虽然好吃，但处理得不好，偶有苦味与土腥味。怎样去除草菇上的土腥味? 其实很简单，草菇先划个十字，开水里打个滚，然后再跑到冷水中浸泡个半个来钟，原本清澈的水慢慢变黄，草菇里的草酸跑出来了，草菇就只余菇的鲜美了。

草菇营养丰富，即便单独烹制也非常可口，但如果有了“好搭档”，不但味道鲜美，而且营养更好。在平时的生活当中一定要按照正确的方法来吃蘑菇才是最好的，让我们的身体带来非常好的功效，还能够保证我们的生命更加的健康。